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美食食谱,冬瓜海带花蛤汤的做法

日期:2019-10-01编辑作者:减肥食谱

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“做给自已的午餐,没有放油,只在出锅时滴入芝麻油和撒入胡椒粉,清淡淡且营养丰富,味道也不错哦!”

“这汤,又是我的一道实验品。那天给老公炒花蛤下酒,看看一旁的西兰花豆腐,心生出了这道菜。经过一番炖煮,这汤鲜,味美,色亮,无油清淡。最主要的是,原以为西兰花煮过后会不好吃,结果却得到意外的惊喜,被花蛤汤一浸染,味更还真的非常赞。老公戏称我是生命不息,混搭不止,从不好好做菜,拿让他当新菜的试验机,嘿嘿”

“各有各爱啊,我爱那位只爱辣炒花蛤,配一杯冰啤,可以慢调斯理的吃上老半天,每次无论是他或我买回花蛤,除了给他按老套路老方法炒,我总是要克扣下少许,自已来个创新,对此,那人总是嗤之以鼻,说,啥食材总有最适合它的吃法,其它,我都不吉欢!你不喜欢,我喜欢,自已捣腾,吃起来更有劲,更何况,这菜还能跟减肥瘦身搭上界。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 鸡丸适量
  • 西兰花适量
  • 胡萝卜适量
  • 西兰花适量
  • 花蛤适量
  • 豆腐适量
  • 小冬瓜300克

辅料

辅料

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 鲜鸡汁适量
  • 芝麻油适量
  • 胡萝卜适量
  • 海带80克
  • 花蛤适量
  • 适量
  • 适量

配料

配料

  • 清淡口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 芝 麻油适量
  • 鲜鸡汁适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 芝麻油适量

西兰花鸡丸汤的做法步骤

  • 图片 41准备食材。
  • 图片 52将西兰花切成小朵,胡萝卜片切滚刀块。
  • 图片 63冷冻鸡丸加适量水放入锅中。
  • 图片 74加入胡萝卜一起烧开。
  • 图片 85加入几滴鲜鸡汁。
  • 图片 96炖煮出香味,加入西兰花。
  • 图片 107加入适量盐。
  • 图片 118煮到自已喜欢的熟烂程度,关火加芝麻油。
  • 图片 129加入胡椒粉调味出锅即可。
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

小窍门1、西兰花请根据自已喜欢的熟烂程度决定煮的时间。

西兰花豆腐汤的做法步骤

冬瓜海带花蛤汤的做法步骤

2、也可先炝一下锅,再加水和鸡丸炖煮。

  • 图片 131准备食材。
  • 图片 142将花蛤与适量水一起放入锅中,大火烧。
  • 图片 153加入豆腐一起同煮。
  • 图片 164沸腾时,加入适量盐。
  • 图片 175现再次炖煮,汤渐白,花蛤开口时,加入撕成小朵的西兰花。
  • 图片 186再次煮沸,至自已喜欢西兰花的熟料程度,加入少许胡萝卜片点缀关火。
  • 图片 197滴入几滴芝麻油增香。
  • 图片 208加入少许胡椒粉提鲜。
  • 图片 219出锅。
  • 图片 221准备食材。
  • 图片 232冬瓜去皮去瓤。
  • 图片 243切成薄片。
  • 图片 254海带结充分泡洗去盐份。
  • 图片 265锅中放适量油烧热,入姜片葱花炒香。
  • 图片 276加入海带结略炒。
  • 图片 287加入冬瓜片翻炒片刻。
  • 图片 298加入适量水烧开。
  • 图片 309加入花蛤。
  • 图片 3110大火烧至花蛤开火水沸。
  • 图片 3211关火,加适量盐调味。
  • 图片 3312加芝麻油。
  • 图片 3413加鲜鸡汁。
  • 图片 3514最后,加入适量胡椒粉。

3、如有鲜鸡汤加入,味更美。

小窍门应选取无泥沙的花蛤。如果买到的花蛤有沙,加香油或盐水养出泥沙再食用。

小窍门花蛤本身会带有一部会咸味,所以一定要等关火后尝一下味道再决定放盐的量。

4、胡椒粉,我喜欢多放点。

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