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其实很简单,香煎五香麻辣金针菇的做法

日期:2019-10-04编辑作者:减肥食谱

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每每看到街边卖的各种小吃,简直挪不动腿啊!虽然明知不卫生,但闻到那味道就是忍不住!这究竟是有多大的魅力啊~现在不用愁啦!教你把街边小吃通通搬回家。

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油煎臭豆腐

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食材明细

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“我个人觉得鲜带鱼比冷带鱼更好吃。”

主料

用料:

食材明细

  • 金针菇适量

豆腐1块、腐乳汁2汤匙、香菜一小把、剁辣椒1汤匙、辣椒油1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳一块

主料

辅料

做法:

  • 带鱼300G
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 花椒粉适量
  • 辣椒粉适量
  • 味精适量
  • 鸡精适量
  • 橄榄油适量
  • 芝麻适量
  • 葱花适量

1、准备食材,香菜洗净。

辅料

2、香菜切碎,辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。

  • 适量
  • 姜片适量
  • 葱花适量
  • 料酒适量
  • 花椒粉适量
  • 辣椒粉适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 芝麻适量
  • 五香粉适量
  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3、取一小块臭豆腐乳和液体,捣碎,加入适量的凉开水调匀。

香煎五香麻辣金针菇的做法步骤

4、将豆腐切块,放入臭豆腐溶液里浸泡。

  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 41食材提前洗净晾干水份备用。晾得越干越好
  • 图片 52将食材平铺在平底锅上,在上面刷上一层薄油,大火煎
  • 图片 63煎至食材变色后将五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐均匀的撒在食材上拌匀
  • 图片 74煎到两面发干起脆里放入味精和鸡精抖匀后起锅装盘,撒上芝麻和葱花即可

5、取煎锅放入适量植物油烧热,放入腌制好的豆腐块入锅煎制。

香煎带鱼的做法步骤

6、煎到两面金黄,关火,装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。

  • 图片 81带鱼洗净备用。建议最好用鲜带鱼,我这是第一次用的冻带鱼,没有鲜的好吃。
  • 图片 92带鱼两面架上花刀,放入盐,料酒,姜,五香粉码味。
  • 图片 103码好味的带鱼表面沾一层淀粉后放在平底锅里小火慢煎
  • 图片 114在锅里刷一层油,不用太多
  • 图片 125两面煎变色后开始均匀撒上花椒粉,辣椒粉
  • 图片 136最后煎好后起锅装盘后撒上葱花和芝麻即可。。趁热吃香啊。

烤冷面

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做法:

1、材料、香菜、葱均切成小末,香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用。

2、小碗放蒜蓉辣酱,清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。

3、中火,平底锅放入少许色拉油,放入冷面饼。

4、放适量鸡蛋液在冷面饼上,待下面那层煎制金黄后,反过来继续煎。

5、煎好的一面,刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条、香菜、葱花。

6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可。

简易麻辣烫

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做法:

1、将生菜、金针菇和香菇洗净,大蒜拍破,老姜切片。

2、竹签洗净,酱牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好。

3、锅中倒入植物油,放入花椒、干辣椒、八角,用小火炒出香味,放入拍好的大蒜、姜片炒香。

4、放入火锅底料,煸炒煸炒1分钟出红油后,倒入清水,放入料酒、生抽、白糖和盐,搅匀后盖上盖子,转小火煮10分钟。

5、将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟,最后放入金针菇和生菜煮熟即可。

酸辣粉

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主料:

红薯粉

调料:

香菜、青菜、花生、芝麻、蒜、高汤料包、辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、生抽、醋、白糖、鸡精

做法:

1、准备调料,主要有生抽,陈醋,白糖,汤料,盐和鸡精,辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,五香粉。

2、红薯粉泡软备用。

3、花生米炸酥炸脆。

4、葱姜蒜切末备用。

5、辣椒粉一大勺,花椒粉半大勺,五香粉一小勺,大致比例4:2:1,做成料粉。

6、锅中倒油,小火煸炒料粉。

7、炒香后倒入葱姜蒜炒香。

8、加入开水后加入汤料,(没有的话其他的浓汤宝也行,有吊好的高汤最好)。

9、加入生抽20g,醋大约50g,酸度可以尝一下自己掌握,(醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋,这样醋不会很涩,非常香)

10、再加点白糖调和口味,出锅撒适量胡椒粉即可。

11、这是做好的酸辣汤,除了做酸辣粉,米线面条都是不错的选择。

12、开水焯烫青菜。

13、水开后红薯粉烫上50秒左右即可,不可太久不然没嚼头。

14、红薯粉垫点,浇上酸辣汤,撒上熟芝麻,炸花生,青菜,香菜末即可。

章鱼小丸子

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主料:

章鱼丸子粉、鸡蛋、水、章鱼、姜块、小青葱、食用油

调料:

章鱼丸子酱、萨拉酱、柴鱼分片、青海草渣

做法:

1、道具:做章鱼丸子的锅和翻转丸子的铁锥子,应该还有刷油的刷子,早坏了,刷子没有没关系,有锅和锥子就可以了。

2、材料。

3、粉、鸡蛋、水放盆中搅拌均匀。

4、锅点中火放入适量的油烧至锅热(有刷子刷油很方便,我没刷子就用餐巾纸代用了)。

5、小火,倒入汤汁,各放入一块章鱼。

6、撒入碎姜和碎葱。

7、底面成形了用铁锥子翻转每个丸子(这里要熟中生巧,开始比较难,第二锅就会好了。)

8、比较光滑了,不停的翻转丸子,外表金黄了就达到外脆里嫩了。

9、装盘浇上章鱼丸子酱和萨拉酱,再撒上柴鱼粉片和青海草渣就好了。

简易版煎饼果子

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做法:

1、面粉加适量盐,加清水和成稀稀的面糊。

2、小香葱切葱花。

3、平底不粘锅加热,刷一层薄薄的植物油。

4、倒入面糊,转动锅,使面糊均匀分布在锅的底部一层,倒入的面糊不要太多,能摊成薄薄的饼即可。

5、待面糊凝结时,磕入一个鸡蛋,用勺子摊平覆盖住整个的饼。

6、等蛋液凝固时,撒上葱花,煎熟即可,依次把所有的面糊做完。

7、喜欢什么菜都可以卷进去的。

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