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土栗甘蔗罗宋汤的做法,淮山煲牛肉的做法

日期:2019-10-05编辑作者:减肥食谱

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“今年广州的初冬是暖暖的,倒是多了一种深秋的感觉。不想这么多,别浪费了如此的好天气,出去逛悠一天,晚上煲个有暖冬味道的广式老火汤。浓郁的羊肉味与淡淡的药材味,相互交融间,有入口即化的淮山,和清甜爽脆的马蹄。熬制几小时的羊肉,外皮仍是爽口的,羊肉则是软硬适中,配料的香味完全融进羊肉里,肉质鲜香无比。最后,居然一斤的羊肉也不够我们两个人吃,这样的美食诱惑,足矣。若现在已是寒冬,喝上这一碗羊肉汤,是件特别幸福的事情。”

主料:羊肉750g,马蹄4颗,甘蔗1节,生姜适量,盐适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,料酒适量,尖椒1个,植物油适量,青蒜苗1根

1张图片

用料主料

马蹄甘蔗羊肉汤的做法步骤:

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  1. 羊肉洗净。

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  1. 将羊肉切块。

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3. 花椒、八角等配料都洗净;生姜切片,青蒜苗切末,马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。

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  1. 羊肉焯水。

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  1. 捞出用水冲洗干净。

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  1. 锅中油烧七成热,加入生姜片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。

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  1. 倒入羊肉翻炒片刻,加料酒继续炒干水气,加清水大火烧开。

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  1. 加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中,按猪蹄键。

“今年广州的初冬是暖暖的,倒是多了一种深秋的感觉。不想这么多,别浪费了如此的好天气,出去逛悠一天,晚上煲个有暖冬味道的广式老火汤。
浓郁的羊肉味与淡淡的药材味,相乳交融间,有入口即化的淮山,和清甜爽脆的马蹄。熬制几小时的羊肉,外皮仍是爽口的,羊肉则是软硬适中,配料的香味完全融进羊肉里,肉质鲜香无比。最后,居然一斤的羊肉也不够我们两个人吃,这样的美食诱惑,足已。
若现在已是寒冬,喝上这一碗羊肉汤,是件特别幸福的事情。”

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    羊肉500克

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    淮山药500克

  • 图片 12

    胡萝卜200克

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    荸荠5个

食材明细

辅料

主料

  • 姜 1块
  • 枣10颗
  • 当归3克
  • 党参3克
  • 枸杞子1小把
  • 黄芪少许
  • 水适量
  • 羊肉500g
  • 淮山500g
  • 胡萝卜200g
  • 马蹄5个

淮山煲羊肉的做法1.

辅料

此步骤用料步骤用时:5分钟
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  • 红枣适量
  • 当归适量
  • 枸杞适量
  • 北芪适量
  • 党参适量
  • 适量

淮山药*500克*

配料

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  • 适量

胡萝卜*200克*

淮山和胡萝卜洗净,切块,荸荠去皮洗净备用

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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淮山煲羊肉的做法步骤

2.

  • 图片 171淮山和胡萝卜洗净,切块,配料洗净
  • 图片 182淮山焯水后,用清水冲洗粘液
  • 图片 193羊肉洗净,切块
  • 图片 204羊肉焯水,用清水清洗掉血沫
  • 图片 215把所有材料都放入锅内,并装满清水,煲至3-4小时
  • 图片 226不过五步,三小时,暖胃的羊肉汤即可新鲜出炉

此步骤用料步骤用时:5分钟
图片 23

小窍门1、如果想减弱羊肉的膻味,可在汤里加少许的陈皮、八角和花椒,不过加入八角和花椒,会让汤变温热,若是体质偏热性的朋友,切匆多喝哟。

淮山药*500克*

2、淮山的主要功效是健脾益胃的,不过新鲜的淮山通常比较湿,体内湿气过重的不宜多吃,或者把新鲜淮山换成干淮山,效果也同样,只是经常晒制的干淮山,不容易产生湿气。

淮山焯水后,用清水冲洗粘液

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3.

此步骤用料步骤用时:5分钟
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羊肉*500g*

羊肉洗净,切块

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4.

此步骤用料步骤用时:5分钟
图片 27

羊肉*500g*

羊肉焯水,用清水清洗掉血沫

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5.

此步骤用料步骤用时:200分钟
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羊肉*500克*

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淮山药*500克*

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胡萝卜*200克*

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荸荠*5个*

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1块

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枣*10颗*

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当归*3克*

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党参*3克*

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枸杞子*1小把*

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黄芪*少许*

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水*适量*

把所有材料都放入锅内,并装满清水,煲至3-4小时

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6.

不过五步,三小时,暖胃的羊肉汤即可新鲜出炉

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烹饪技巧

1、如果想减弱羊肉的膻味,可在汤里加少许的陈皮、八角和花椒,不过加入八角和花椒,会让汤变温热,若是体质偏热性的朋友,切匆多喝哟;2、淮山的主要功效是健脾益胃的,不过新鲜的淮山通常比较湿,体内湿气过重的不宜多吃,或者把新鲜淮山换成干淮山,效果也同样,只是经常晒制的干淮山,不容易产生湿气。

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