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美食食谱,清爽月子餐宝妈更喜欢

日期:2019-10-22编辑作者:减肥食谱

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山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药。它具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。今天,我们就来看看炒山药的家常做法有哪些吧。

杂蔬小炒

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图片 2山药的家常做法大全"/>

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“清炒山药,健康又好吃。”

清炒山药

-材 料-

食材明细

图片 4

西兰花、菜花、胡萝卜、红甜椒、荷兰豆、大白菜、盐、生抽、水淀粉、植物油

主料

食物材料

-做 法-

  • 彩椒1个
  • 山药1条
  • 大蒜2瓣

山药、黑木耳、莴笋、色拉油、食盐、鸡精、小葱

1.所有蔬菜清洗干净,红彩椒、胡萝卜切片。

辅料

制作步骤

2.白菜切段、荷兰豆摘洗干净。

  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量

1、将三药去皮洗净,切成片备用。

3.烧开水,放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生。

2、将木耳用清水泡发,清洗干净,撕成小块。莴笋去皮去叶洗净,切片。

4.锅内倒入少许油,加入胡萝卜,翻炒1分钟左右至变色变软。

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3、将山药放入开水中,焯水去掉粘液。

5.加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色。

彩椒炒山药的做法步骤

4、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入切好的葱花爆香,放入莴笋翻炒至断生。

6.加入大白菜,炒至白菜至软。

  • 图片 51山药切片,彩椒切小块。
  • 图片 62水烧开,山药绰一下。(绰一下之后炒出来更脆也不会粘粘的。)
  • 图片 73锅里放油,油烧好后倒入蒜和山药。
  • 图片 84炒一会儿之后放入彩椒。放一点点水,再放盐,等汁干后,放点鸡精。炒匀之后就好了。

5、将焯好的山药片和黑木耳炒匀,放盐和鸡精调味,出锅淋香油即可。

7.加入红椒翻拌均匀。

小窍门1.去买山药的时候跟卖家说是拿来炒的,买脆一点的。
2.山药切片后用水绰一下,炒出来更脆。

枸杞木耳炒山药

8.加入烫熟后的两种菜花。

图片 9

9.调入适量细盐、生抽,倒入适量水淀粉炒均即可。

食物材料

百合小炒

山药、枸杞、木耳、盐、油、彩椒用、大蒜

图片 10

制作步骤

-材 料-

1、将所有材料准备好。

百合、莲藕、黑木耳、彩椒、盐、生抽、蚝油

2、将山药去皮洗净,切成片,木耳用清水泡发,洗净撕成小块。

-做 法-

3、将彩椒洗净,切块,枸杞用水浸泡一会,蒜切片。

1.黑木耳提前泡发。

4、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入蒜片爆香,再倒入山药片翻炒均匀。

2.将莲藕切成片,彩椒切成片,木耳用手撕小朵,百合掰开洗净。

5、倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水。

3.取一小碗,将盐,生抽和蚝油兑成汁。

6、将山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅。

4.炒锅倒油,下莲藕片翻炒。

山药炒肉

5.下木耳和彩椒块。

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  1. 莲藕将熟时,倒入百合。

  2. 稍加翻炒后倒入料汁。

  3. 拌均匀出锅即可。

食物材料

小炒豆干

山药、肉、木耳、辣椒、盐、鸡精、料酒、植物油

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制作步骤

-材 料-

1、将木耳用清水泡发,洗净撕成小块,山药去皮洗净切成片。

烟熏豆腐150g、青甜椒30g、红甜椒20g、姜10g、生抽5g、盐、生抽、水淀粉适量

2、将猪肉洗净,切片备用,辣椒洗净切片。

-做 法-

3、将切好的山药片放入开水中焯水一下,去掉粘液。

1.将烟熏豆腐洗净切成丝,装盘备用。

4、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入肉片翻炒至变色放点料酒继续翻炒。

  1. 青、红甜椒去籽切成丝,姜切丝。

5、放入放入辣椒、木耳一起翻炒,放盐炒匀。

3.锅里倒入适量清水,倒入豆腐丝,加少许盐,焯水两分钟,捞出沥干水分。

6、放入山药翻炒一会,计入鸡精调味炒匀即可。

  1. 热锅入油,放入姜爆香。

山药炒虾仁

5.放入青、红甜椒丝微炒,倒入沥干水分的豆腐丝,加入适量盐、生抽翻炒均匀。

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6.放入生抽调味,水淀粉勾芡淋入翻炒均匀,即可起锅装盘。

食物材料

豆酱大芥菜

山药,虾仁,黑木耳,葱,姜,料酒,盐,鸡精

图片 14

制作步骤

-材 料-

1、将山药去皮洗净,切片,在开水中焯水两分钟。

大芥菜、豆瓣酱、少量鸡精

2、将木耳用清水泡发,洗净撕块,葱、姜切丝备用。

-做 法-

3、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入虾仁到处油锅中过一下盛出备用。

1.菜洗好,煲水滚加少许盐和油,放芥菜下去。

4、将炒锅中留底油,烧热倒入葱丝,姜丝爆香,放入木耳,山药,虾仁一起翻炒。

2.稍变色捞起过冷水。

5、加入适量的油、料酒翻炒入味,再放入鸡精炒均即可出锅。

  1. 锅烧热放芥菜,加适量豆瓣酱,稍许鸡精炒匀。

相关专题推荐:清炒山药的做法大全

4.上碟,咸甜滴大芥菜出锅啦。

山药南瓜炒木耳

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-材 料-

山药100克、南瓜100克、水发木耳100克、绿甜椒姜末、蚝油、盐适量

-做 法-

1.山药去皮切片,放入冷水中防止氧化变黑。

2.南瓜去皮切片,木耳泡发后撕小块。

3.炒锅烧热倒油,油热后放入姜末爆香。

  1. 放入山药片略炒。

5.再放入南瓜片和木耳炒至段生,加入素蠔油和盐调味。

6.最后放入适量绿甜椒提味。

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