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做蛋炒饭时,自己就能做

日期:2019-10-22编辑作者:减肥食谱

“家里人少就不想做饭,超级简单的蛋炒饭,每一粒都包裹的蛋”

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另外,在大家的印象当中新作的米饭更新鲜,应该是做蛋炒饭的最佳选择。但事实上经过一夜的发酵之后的米饭炒出来的蛋炒饭味道更香,更容易炒出粒粒分明的感觉。当然了,如果米饭做出来的时间太长了容易干,炒出来的米饭就不会那么好吃了,用这样的米饭来做蛋炒饭一定要多加入一些水,先将米饭拌开了再去炒就好吃多了。

3、除了上面两点,盐的加入也很重要。大家制作蛋炒饭如果将盐加到米饭的上面就错了,正确的做法是要将盐加大葱花的上面,这样油就能爆出葱花的焦香味,做出来的蛋炒饭葱花焦香,而米饭口感保持了原来的香甜,吃起来口感就会更加丰富又层次感。

第一步:将一个鸡蛋打入大碗当中,接着向碗中加入食量的食用盐和胡椒粉,用筷子将它们搅拌均匀,再将煮熟的米饭倒入大碗里面,同样的方式将米饭和鸡蛋液全部搅拌均匀。

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

1、碗中打入2个鸡蛋,加入一点食盐,用筷子搅拌成鸡蛋液。锅中加入食用油,将油烧热之后,将蛋液倒入锅中。将鸡蛋煎得半熟的时候,关火出锅备用。

如果想要在蛋炒饭之中加其它食材的话要先将其它食材炒到七八成熟的时候再加入鸡蛋和米饭的混合液体,这样炒出来的食物容易熟而且不容易将鸡蛋给炒老了。

主料

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第四步:辣椒炒断生之后将之前将切好的葱花放入到锅里面继续翻炒几下就可以出锅了。

黄金蛋炒饭的做法步骤

3、将米饭炒散之后,加入炒好的鸡蛋,用筷子迅速将鸡蛋打散,这样炒到半熟的鸡蛋液就能将米粒包裹住。然后稍微翻炒均匀之后就能以出锅了。

相信在中国没有人没有吃过“蛋炒饭”这种美味吧?很多人也在自己的家里面尝试过很多蛋炒饭的做法,而蛋炒饭也因为简便快捷成为了一道特别适合现代快节奏生活的美食。

  • 鸡蛋2个
  • 米饭4勺
  • 1茶匙

2、锅中加油,小火将油烧热,然后加入葱花、食盐爆香,大家也可以根据个人的喜好,加入胡萝卜粒、香肠粒、玉米粒等食材。将葱花炒香之后,倒入米饭。一边炒,一边用锅铲搅拌,将锅中的米饭搅散。

第三步:炒锅烧干之后加入适量的食用油,将食用油烧热了之后将鸡蛋和米饭混合的液体一同倒入到锅里面快速的翻炒,翻炒几下之后再将辣椒圈放入到锅里面一同翻炒到辣椒断生为止。

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第二步:取一根小葱清洗干净之后切成葱花备用,如果大家喜欢吃辣椒的话也可以切一点辣椒圈备用。

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1、制作蛋炒饭,最好选用隔夜的米饭,米饭过夜之后,会变得比较硬,水分含量也会变少,制作出来的蛋炒饭就会粒粒分明,不会黏成一坨。

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  • 图片 61盛一碗米饭,打入两个鸡蛋,和米饭拌匀
  • 图片 72锅中倒油烧热,倒入米饭,不停的翻炒,快好时加盐
  • 图片 83出锅

蛋炒饭看似简单,但是其实想要做的好吃正宗,其中还是有很多小技巧的。想要将寻常的蛋炒饭做的惊艳,下面的3点小技巧,非常值得收藏,大家一定要记牢了。

关于蛋炒饭很多人都有不同的做法,有的人先炒鸡蛋,有的人先炒米饭,不过,不管哪种做法,做出美味的蛋炒饭是第一选择。生活中,很多做过蛋炒饭的人都会发现自己做的蛋炒饭没有外面饭店的蛋炒饭美味,这是什么原因呢?这其实主要是因为我们没有掌握蛋炒饭的窍门,蛋炒饭虽然简单,但是也是有窍门的,掌握窍门才能做出美味的蛋炒饭。想吃蛋炒饭不用买,自己就能做,简单几步就能做出美味的蛋炒饭。

食材明细

做蛋炒饭时,有的人先把鸡蛋液倒入米饭中,有的人先炒熟鸡蛋,我也经常在家做蛋炒饭,一直不知道到底是先炒饭还是先炒蛋。前几天特地跟着饭店大厨学习了的做法,这才知道正确的做法。喜欢的朋友花上2分钟一起来学习一下吧,以后做蛋炒饭就能米粒颗颗金黄分明,鲜香软嫩超好吃。

以上这种方式就是今天为大家分享的炒鸡蛋的做法了,这样做既简单又容易将鸡蛋的香味全部都炒出来,味道也比之前好很多,尤其是对于那些不知道怎么将米饭炒散的新手们来说这个做法绝对简单适用。

2、煎鸡蛋的时候油一定要够热,不要等鸡蛋完全炒熟之后再出锅,最佳的状态是,将鸡蛋炒到半熟即可出锅。这样在炒饭的时候,炒熟的鸡蛋口感软嫩焦香,而半熟的鸡蛋液会包裹住米饭,让米饭能充分吸收鸡蛋的香味,这样鸡蛋就会有2种不同层次的口感。

提示:纯新手注意了,鸡蛋要用筷子向一个方向“打圈”的方式打散,这样打鸡蛋又快用容易把鸡蛋打散。

需要的食材和配料:剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、香肠、盐

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家中一日三餐,难免会有吃剩下的米饭,再次加热吃难免口感会变硬。这种简单快速的家常饭就应运而生,别的菜式一定要选用新鲜食材才能做得好,而蛋炒饭必须要用剩米饭,做出来才会好吃。蛋炒饭作为一种简单的家常便饭,大家家户户应该都会有自己得心应手的方法,人人都会做的蛋炒饭,未必能人人做得好。

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做法和步骤:

【制作时需要注意的细节】:

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