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小炒丝瓜的做法,洋葱炒猪肝的做法

日期:2019-11-10编辑作者:减肥食谱

图片 1

图片 2

蒜苗回锅肉

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图片 3

食材明细

食材明细

食材:蒜苗50克,五花肉100克,姜5克,葱10克,蒜8克

主料

主料

做法:

  • 丝瓜1只
  • 青椒1只
  • 洋葱半个
  • 植物油30g
  • 猪肝200g
  • 洋葱100g
  • 长青椒1根
  • 淀粉适量
  • 植物油20g
  • 料酒2匙

1、姜丝5克,葱花10克,蒜片8克,蒜苗50克切段,五花肉100克切块,锅中食用油5ML,倒入蒜片,葱花,大火爆香,倒入五花肉,煸炒至肉块变色,倒入花椒1克、豆豉15克,翻炒均匀,豆瓣酱20克,生抽50克,翻炒出红油,倒入蒜苗,翻炒均匀!

辅料

辅料

红烧冬瓜

  • 生抽1匙
  • 半匙
  • 适量
  • 生抽1匙
  • 1匙
  • 3g
  • 香油适量

图片 4

食材:冬瓜 300克、细香葱 1根、生抽 5克、老抽 5克、食盐 3克、白糖 3克、植物油 2汤匙

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法

小炒丝瓜的做法步骤

洋葱炒猪肝的做法步骤

1、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)

  • 图片 51蔬菜洗净切块,丝瓜去皮切滚刀块。
  • 图片 62炒锅放油烧热先下入洋葱炒香。
  • 图片 73接着放入青椒丝瓜,一起翻炒。
  • 图片 84蔬菜炒软后放入生抽,醋,盐拌匀即可。
  • 图片 95成品图。
  • 图片 101猪肝切片。
  • 图片 112青椒,洋葱切块,猪肝用清水翻复冲洗几次,洗出血水。
  • 图片 123猪肝控水,加入淀粉上浆。
  • 图片 134小锅放水,料酒烧开,放入猪肝片焯水2分钟。
  • 图片 145捞出立马过凉水,降温后沥干水份。
  • 图片 156焯锅放油烧热,放入青椒,洋葱翻炒断生。
  • 图片 167倒入猪肝片,生抽,醋,盐翻炒均,关火后点点香油即可。
  • 图片 178成品图。

2、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒

3、炒到冬瓜的边角微黄

4、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)

5、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花

平菇青椒炒鸡蛋

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食材:平菇一朵约200克;青椒2个;鸡蛋2个;生抽2勺;蚝油1勺;糖一点点,约1克;盐少许;葱姜蒜适量

做法

1、平菇掰开冲洗干净,在清水中浸泡上10分钟。

2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散开来,最好能多搅拌会儿,搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡,这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。

3、青椒去蒂去籽切成斜片。泡好的平菇沥水待用。

4、内放油,烧热,先炒鸡蛋,哗的一声鸡蛋就变大好多,看起来是十分的松软。

5、给鸡蛋翻个面,两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块,鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

6、调制碗汁,生抽两勺,蚝油1勺,白糖一点点,少许的盐调匀。

7、锅内重新放油,烧热爆香葱蒜,下入平菇翻炒,刚开始平菇还是比较硬的。

8、直到炒出平菇中的水分,平菇也变软了。撒入青椒片,翻炒到断生。

9、将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。倒入调制好的碗汁,大火翻匀收汁

油淋丝瓜鸡

图片 19

材料:丝瓜1根、鸡腿2个、青红椒各半个 盐1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽酱油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少许、香菜、葱、姜、蒜

做法:

1、丝瓜洗净,去皮,切成段后加少许盐腌制5分钟。

2、鸡腿剔去骨头备用;青、红椒洗净去蒂和籽切成丝;葱、姜、蒜切成末备用。

3、锅中倒入热水,加料酒、盐、姜片、葱,烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟备用。

4、将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上。

5、取一小碗,放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀,做成调味汁,浇在鸡肉和丝瓜上。

6、放入锅中大火蒸5分钟,出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝.

7、香油烧热,放入花椒炸香,淋在菜上即可。

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