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大人小孩都爱吃,它比黄瓜更爽口

日期:2019-11-17编辑作者:减肥食谱

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我一直超级喜欢吃土豆,无论是炖的软软糯糯的还是凉拌的脆脆的土豆都喜欢,最近我们这里天气已经30度了,每天根本不想开火,凉拌菜真的很适合这种天气啦。拌好的土豆脆脆的特别开胃,做法也很简单~

说到水萝卜,我们可能会感觉吃的机会不多。因为在诸多菜谱中,关于水萝卜的记载非常少,但这并不意味着水萝卜的地位很低哦!要知道我国可是水萝卜生产和消费大国呢!水萝卜外皮鲜红,而肉质白嫩,尤其水分很足,很多人直接拿来生吃呢!

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“春季里,水萝卜最是好吃:无论是生吃,还是凉拌,都是特别的美味。”

食材:

可能也是因为这种特性,用水萝卜做的凉拌菜非常多。似乎水萝卜只要简单拌一拌,那脆嫩、水灵、美味的菜肴就能上桌了。其实水萝卜在营养方面也是非常出色的。水萝卜中含有丰富的维生素C和多种矿物元素,不但能有效提升人体免疫力,还有消食润肠的功效呢!尤其对于那些上班族来说,水萝卜是一款不可或缺的食材呢!

食材明细

两个中等大小的土豆,香菜两根,小葱一根,蒜四瓣,辣椒面,白熟芝麻,花椒粉,生抽,陈醋,蚝油,糖,花椒油,芝麻油

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主料

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今天就来介绍一款特别简单方便的水萝卜凉拌菜,让我们在家就能轻松享受美食!现在天气越来越热了,正是各种凉拌菜盛行的季节,我们就更不能错过这款美食了!天气热常吃这道菜,简单一拌就上桌,解暑降火,比凉拌黄瓜强多了!夏天别凉拌黄瓜了,凉拌水萝卜比黄瓜更爽口,不加一滴油,简单一拌真开胃!下面就跟我一起试一试吧!

  • 水萝卜6个

做法:

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辅料

?土豆削皮,然后继续用削皮刀削成薄薄的条状,用清水冲洗几遍或者浸泡十分钟去除淀粉

制作配料:水萝卜500克 凉开水1勺 生抽2勺 香醋2勺 白糖1勺 盐半勺 香油几滴 白芝麻适量

  • 食用油1勺
  • 食用盐半勺
  • 葱末适量
  • 白熟芝麻适量
  • 蒜末适量

?锅里烧开水,把土豆片放进去煮一分钟立刻捞出,过几遍冷水,然后浸泡在冰水里或者泡在冷水里放进冰箱冷藏

制作方法:

?四瓣蒜末+一勺辣椒面+半勺花椒粉+半勺白熟芝麻放在碗里;锅里放两勺食用油和一勺花椒油,烧到冒烟后淋在碗里

1、买回来的水萝卜清水放盐浸泡10来分钟,然后搓洗干净;

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

?碗里加两勺生抽、四勺醋、一勺蚝油、一小勺糖,搅拌均匀就是我们用的调料啦

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快手拌水萝卜的做法步骤

?冰好的土豆捞出来沥干水分,加一点点芝麻油拌匀,然后倒入调料汁拌匀,最后撒上两根香菜末和一根小葱末,拌匀就可以吃啦

2、水萝卜沥干水分,多半切开;

  • 图片 81取六个水萝卜洗净。
  • 图片 92用刀切去头尾。
  • 图片 103切成薄片(以往我拌水萝卜的时候,喜爱拍碎了凉拌,从卖相上不好看)。
  • 图片 114准备葱蒜末,白熟芝麻。
  • 图片 125起锅烧油。
  • 图片 136盘内撒入葱蒜末,食盐,白熟芝麻,淋上热油即可。

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因为土豆片很薄所以煮一分钟就可以啦,煮久了就不脆了

3、接着我们调个料汁:凉开水1勺 生抽2勺 香醋2勺 白糖1勺 盐半勺放碗里调拌均匀;

冷藏的一步不要省略,这样做出来的口感更好,或者直接浸泡在冷水里放在一边备用也可以~

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我一般做调料汁都是生抽:醋是1:2,做出来的调料汁很好吃!把这个小秘诀分享给大家~

4、切好的水萝卜放入碗里,然后把料汁倒入萝卜里;

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5、最后淋几滴香油进去拌均匀腌渍2个小时;

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6、装盘后最后撒适量熟的白芝麻;

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7、夏天多吃这样的萝卜,汁多补充水分。还有丰富的花青素,多吃能滋阴降火、消毒解读的功效。

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我是食小妹,欢迎给我点赞评论,如果能关注一下我会非常开心的!

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