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多吃白薯的姑娘,尤其女孩子要多吃

日期:2019-09-28编辑作者:减肥食谱

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芋头是一种家常的食材,绵甜香糯,营养丰富,既能做菜肴又能做各种酥脆可口的零食。除此之外,还有益胃健脾养颜乌发的功效哦~

芋头是一种家常的食材,绵甜香糯,营养丰富,既能做菜肴又能做各种酥脆可口的零食。除此之外,还有益胃健脾养颜乌发的功效,尤其是女人要多吃~

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它的食用方法很多,煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可,最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。推荐几道芋头菜,保管你吃一口就停不下来,爱吃芋头的你还不快来学学。

它的食用方法很多,煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可,最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。今天,哈妹为大家做3道正宗芋头菜,保管你吃一口就停不下来,爱吃芋头的你还不快来学学。

食材明细

香芋扣肉

香芋扣肉

主料

图片 2by 倾听-小熙

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  • 香芋半个
  • 面粉适量

口味:★ ★ ★ ★★

by 倾听-小熙

辅料

营养:★ ★ ★ ★☆

口味:★ ★ ★ ★ ★

  • 葱花适量

美感:★ ★ ★ ★★

营养:★ ★ ★ ★ ☆

配料

难度:★★★☆☆

美感:★ ★ ★ ★ ★

  • 适量

配料:五花肉大约500克、香芋一个、西兰花一颗、盐适量、生抽适量、蚝油适量、八角3个、桂皮一块、葱适量、红油腐乳两块、老抽适量、料酒适量、胡椒粉适量 烹饪步骤:1.准备好所有香料 图片 42.五花肉洗净备用 图片 53.锅里放没过五花肉的水,放入,八角,桂皮,姜片,葱下锅煮二十分钟左右图片 64.煮好的五花肉,在表皮涂上一层薄薄的老抽上色,用牙签戳表皮,以便入味。沥干或者用厨房纸巾拭干肉表面的水分 图片 75.香芋去皮,切成厚度均匀的大块。在香芋上抹点盐腌制一下图片 86.锅里放足量的油,油烧热后倒入香芋块下锅炸熟,然后捞出沥干油份备用图片 97.锅里剩下的油,把五花肉表皮煎至金黄捞出 图片 108.把煎好的五花肉,切成与香芋块差不多大小的块 图片 119.把切好的肉片放入大碗中,加入适量盐,生抽,蚝油,腐乳,料酒,胡椒粉拌匀腌制十五分钟以上(也可以加入全部调味料后下锅炒至入味) 图片 1210.把腌制好的五花肉,一层肉一层香芋整齐的码放在蒸碗中,五花肉皮朝下排列整齐图片 13

难度:★ ★★ ☆ ☆

11.把剩下的香芋摆在碗上面图片 1412.放入高压锅内蒸35分钟左右,如果是普通锅50分钟左右,具体时间按自己喜欢肉的酥烂度而定 图片 1513.蒸扣肉的时间,把西兰花洗净,掰成小块,锅中倒入适量清水烧开,加入少许盐和油,把西兰花煮熟捞出沥干水份备用 图片 1614.蒸熟的香芋扣肉,把汤汁倒入一个小碗中图片 1715.然后把香芋扣肉倒扣在盘中图片 1816.把煮熟的西兰花整齐的码放在扣肉的四周,起到定型和装饰的作用。然后把汤汁淋的扣肉的表面即可图片 1917.出锅啦图片 20菜谱小贴士:

配料:

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

五花肉下锅煎之前一定要把肉的水份擦干净,以免煎的时候油溅起来。西兰花可有可无,它只是起到装饰的作用,还有固定扣肉的做用,可以换成其他蔬菜比如,生菜或小油菜什么的都行。

五花肉大约500克、香芋一个、西兰花一颗、盐适量、生抽适量、蚝油适量、八角3个、桂皮一块、葱适量、红油腐乳两块、老抽适量、料酒适量、胡椒粉适量

香芋葱花饼的做法步骤

红烧芋头

烹饪步骤:

  • 图片 211芋头去皮,切成小块,放锅里煮,快熟时放些盐
  • 图片 222葱花
  • 图片 233把熟的芋头压成泥
  • 图片 244打个鸡蛋下去
  • 图片 255加些面粉
  • 图片 266和成面团,如果太干了,就要加几滴水
  • 图片 277拿一小块搓成圆形,稍微压一压,放些葱花在里面
  • 图片 288像包包子一样包好
  • 图片 299用擀面棍擀成薄片
  • 图片 3010锅里刷一层油,把薄片放下去煎熟
  • 图片 3111翻到反面继续煎,一两分钟就行

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1.准备好所有香料

by 欣绿

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口味:★ ★ ★ ★☆

2.五花肉洗净备用

营养:★ ★ ★ ★☆

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美感:★ ★ ★ ☆☆

3.锅里放没过五花肉的水,放入,八角,桂皮,姜片,葱下锅煮二十分钟左右

难度:★★☆☆☆

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配料:芋头十个、葱少许、姜少许、大蒜四瓣、大红椒半个、油适量、盐少许、白糖适量、十三香少许、八角粉少许 烹饪步骤:1.把芋头收拾清洗干净。 图片 362.锅里放水,开大火,水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右 图片 37

4.煮好的五花肉,在表皮涂上一层薄薄的老抽上色,用牙签戳表皮,以便入味。沥干或者用厨房纸巾拭干肉表面的水分

3.将煮好的芋头剥掉外皮 图片 384.将芋头从中间切两半备用。 图片 395.姜蒜辣椒切末,葱切小段备用 图片 40

图片 41

6.炒锅里放油,油七成热后放入白糖,将白糖炒成褐色,然后放入芋头,让芋头都均匀的裹上糖色。 图片 427.放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒,炒出香味。 图片 438.锅中添水,水要盖住芋头,等水开后转中火炖 图片 449.收汁后就可以出锅。 图片 4510.装盘后撒上点葱花点缀一下,就可以上桌咯! 图片 46菜谱小贴士: 收拾芋头时最好带上手套,以防芋头对人的皮肤过敏,炒糖色时一定要炒好,如果糖色没炒好,也可以放老抽补救一下。

5.香芋去皮,切成厚度均匀的大块。在香芋上抹点盐腌制一下

芋头饼

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图片 48by Nina囡囡

6.锅里放足量的油,油烧热后倒入香芋块下锅炸熟,然后捞出沥干油份备用

口味:★ ★ ★ ★☆

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营养:★ ★ ★ ☆☆

7.锅里剩下的油,把五花肉表皮煎至金黄捞出

美感:★ ★ ★ ★★

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难度:★☆☆☆☆

8.把煎好的五花肉,切成与香芋块差不多大小的块

配料:芋头70克、土豆40克、鸡蛋2个、牛奶70克、面粉15克、芋泥馅儿:、芋头500克、糖100克、牛奶120毫升、黄油40克 烹饪步骤:1.芋头和土豆去皮切小块后蒸熟图片 512.趁热把芋头和土豆混合压成泥 图片 523.接着加入鸡蛋液搅拌均匀图片 534.然后加入牛奶、面粉搅拌至如图所示的样子 图片 545.平底不粘锅开小火,挖一小勺面糊入锅,煎到芋头松饼表面出现小气泡即可翻面煎图片 556.制作芋泥馅儿:蒸熟的芋泥趁热拌入黄油、糖搅拌均匀 图片 56 7.然后加入牛奶搅拌成,比泥状偏干一点点图片 57 8.把芋泥馅儿夹在芋头松饼中,表面淋一些蜂蜜,好吃到没朋友图片 58菜谱小贴士:

图片 59

1.松饼糊制作好可以拿保鲜膜封好入冰箱冷藏保存,最多不超过20小时。2.此配方芋泥馅量偏多,可以适当减量;其实做好的芋泥馅用处很多,做面包、蛋糕卷、布丁都可以用到。3.芋泥馅儿不要太干也不要太湿,所以牛奶慢慢的加入,不要一次性倒进去。

9.把切好的肉片放入大碗中,加入适量盐,生抽,蚝油,腐乳,料酒,胡椒粉拌匀腌制十五分钟以上(也可以加入全部调味料后下锅炒至入味)

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10.把腌制好的五花肉,一层肉一层香芋整齐的码放在蒸碗中,五花肉皮朝下排列整齐

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11.把剩下的香芋摆在碗上面

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12.放入高压锅内蒸35分钟左右,如果是普通锅50分钟左右,具体时间按自己喜欢肉的酥烂度而定

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13.蒸扣肉的时间,把西兰花洗净,掰成小块,锅中倒入适量清水烧开,加入少许盐和油,把西兰花煮熟捞出沥干水份备用

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14.蒸熟的香芋扣肉,把汤汁倒入一个小碗中

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15.然后把香芋扣肉倒扣在盘中

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16.把煮熟的西兰花整齐的码放在扣肉的四周,起到定型和装饰的作用。然后把汤汁淋的扣肉的表面即可

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17.出锅啦

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菜谱小贴士:

五花肉下锅煎之前一定要把肉的水份擦干净,以免煎的时候油溅起来。西兰花可有可无,它只是起到装饰的作用,还有固定扣肉的做用,可以换成其他蔬菜比如,生菜或小油菜什么的都行。

红烧芋头

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by 欣绿

口味:★ ★ ★ ★ ☆

营养:★ ★ ★ ★ ☆

美感:★ ★ ★ ☆ ☆

难度:★ ★ ☆ ☆ ☆

配料:

芋头十个、葱少许、姜少许、大蒜四瓣、大红椒半个、油适量、盐少许、白糖适量、十三香少许、八角粉少许

烹饪步骤:

1.把芋头收拾清洗干净。

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2.锅里放水,开大火,水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右

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3.将煮好的芋头剥掉外皮

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4.将芋头从中间切两半备用。

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5.姜蒜辣椒切末,葱切小段备用

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6.炒锅里放油,油七成热后放入白糖,将白糖炒成褐色,然后放入芋头,让芋头都均匀的裹上糖色。

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7.放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒,炒出香味。

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8.锅中添水,水要盖住芋头,等水开后转中火炖

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9.收汁后就可以出锅。

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10.装盘后撒上点葱花点缀一下,就可以上桌咯!

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菜谱小贴士: 收拾芋头时最好带上手套,以防芋头对人的皮肤过敏,炒糖色时一定要炒好,如果糖色没炒好,也可以放老抽补救一下。

芋头饼

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by Nina囡囡

口味:★ ★ ★ ★ ☆

营养:★ ★ ★ ☆ ☆

美感:★ ★ ★ ★ ★

难度:★ ☆ ☆ ☆ ☆

配料:

芋头70克、土豆40克、鸡蛋2个、牛奶70克、面粉15克、芋泥馅儿:、芋头500克、糖100克、牛奶120毫升、黄油40克

烹饪步骤:

1.芋头和土豆去皮切小块后蒸熟

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2.趁热把芋头和土豆混合压成泥

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3.接着加入鸡蛋液搅拌均匀

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4.然后加入牛奶、面粉搅拌至如图所示的样子

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5.平底不粘锅开小火,挖一小勺面糊入锅,煎到芋头松饼表面出现小气泡即可翻面煎

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6.制作芋泥馅儿:蒸熟的芋泥趁热拌入黄油、糖搅拌均匀

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7.然后加入牛奶搅拌成,比泥状偏干一点点

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8.把芋泥馅儿夹在芋头松饼中,表面淋一些蜂蜜,好吃到没朋友

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菜谱小贴士:

1.松饼糊制作好可以拿保鲜膜封好入冰箱冷藏保存,最多不超过20小时。

2.此配方芋泥馅量偏多,可以适当减量;其实做好的芋泥馅用处很多,做面包、蛋糕卷、布丁都可以用到。

3.芋泥馅儿不要太干也不要太湿,所以牛奶慢慢的加入,不要一次性倒进去。

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