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香葱芝士面包,花式香肠面包的做法

日期:2019-10-03编辑作者:健康食谱

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香葱芝士面包一直是我最爱吃的面包之一,家人们也都非常喜欢吃,以前没玩烘焙的时候经常买 85 度家的,现在我想吃了就可以做,还可以按自己喜好在面包内加肉松、香肠等等,满满的饱足。

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“想做好面包,最基础的就是要揉面,面一定要揉到展开,出现手套膜,这样发酵出来的面包才会细腻,好吃.
今天做的花式的,一共做了三个样子的,自己喜欢那个就选一下吧,也很好做地”

简介

“香葱芝士面包一直是我最爱吃的面包之一,家人们也都非常喜欢吃,以前没玩烘焙的时候经常买85度家的,现在我想吃了就可以做,还可以按自己喜好在面包内加肉松、香肠等等,满满的饱足。”

食材明细

香葱芝士面包一直是我最爱吃的面包之一,家人们也都非常喜欢吃,以前没玩烘焙的时候经常买 85 度家的,现在我想吃了就可以做,还可以按自己喜好在面包内加肉松、香肠等等,满满的饱足。

食材明细

主料

食材

主料

  • 高筋面粉140克
  • 酵母3克
  • 鸡蛋液10克
  • 牛奶20克
  • 温水60克
  • 20克
  • 1/2勺
  • 黄油15克
  • 香肠5根

高筋面粉、普通面粉、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、酵母粉、温水、黄油、芝士碎、沙拉酱、番茄酱、葱花、肉松、香肠、鸡蛋液

  • 高筋面粉150g
  • 普通面粉皇冠篮球比分网,50g
  • 细砂糖25g
  • 1g
  • 鸡蛋半个
  • 牛奶50g
  • 酵母粉3g
  • 温水约50g
  • 皇冠篮球比分网手机版,黄油15g
  • 马苏里拉芝士碎适量
  • 沙拉酱适量
  • 番茄酱适量
  • 葱花适量
  • 肉松适量
  • 香肠1根

辅料

步骤

辅料

  • 沙拉酱适量
  • 奶酪适量

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  • 鸡蛋液少许

把面包所需的除温水和黄油以外所有的材料放入面包机内,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 发酵,合计是 1 小时 40 分钟)
  • 葱香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

花式香肠面包的做法步骤

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芝士香葱面包的做法步骤

  • 皇冠篮球比分网 61所有的材料
  • 皇冠篮球比分网 72揉面,我忘记拍照了,只能和你们说说了,把酵母,盐,糖加入温水中化开,倒入面粉中,在加入牛奶和鸡蛋液,揉光面团,先揉到起劲,最后在加入黄油,揉到展开,出现手套膜,面团就揉好了,进行第一次发酵,大概发酵到2.5倍大小,就可以做面包了
  • 皇冠篮球比分网 83发好的面团,分成5份,在案板上醒15分钟
  • 皇冠篮球比分网 94取一个面团,擀成椭圆形
  • 皇冠篮球比分网 105包入香肠
  • 皇冠篮球比分网 116先来一款,接口向下,在表面用刀等份的切十几刀,不要切断面团
  • 皇冠篮球比分网 127切好的面团片子左右分一下,
  • 皇冠篮球比分网 138分好的面团片子朝一下方向,向下压平,这一个款就好了
  • 皇冠篮球比分网 149第二个款和第一个款一样,用面团包好香肠,在表面切几刀,不过要切的大一点,大概6,7刀就行了,
  • 皇冠篮球比分网 1510把面团围成一个圆,头尾相连,在把面片向一个方向转一下
  • 皇冠篮球比分网 1611第二款的成图
  • 皇冠篮球比分网 1712第三款,简单一点,只要把面团搓成长条,大概比香肠长个二倍长,
  • 皇冠篮球比分网 1813面条从香肠一头开始卷,一直卷到包住整根香肠
  • 皇冠篮球比分网 1914第三款
  • 皇冠篮球比分网 2015把所有的面包放在温室里进行第二次发酵,大概发酵到二倍大小
  • 皇冠篮球比分网 2116发酵好的面包在表面筛一层鸡蛋液
  • 皇冠篮球比分网 2217我自己是加了点芝士和沙拉酱,你也可以加点小葱末
  • 皇冠篮球比分网 2318先放一点马苏里拉芝士,
  • 皇冠篮球比分网 2419在挤上一点沙拉酱,
  • 皇冠篮球比分网 2520预热烤箱,中层,170度,大概20分钟左右,
  • 皇冠篮球比分网 2621上色了,就可以出锅了
  • 皇冠篮球比分网 2722来个小图,美一下

一边和面一边慢慢加入温水。

  • 皇冠篮球比分网 281把面包所需的除温水和黄油以外所有的材料放入面包机内,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)
  • 皇冠篮球比分网 292一边和面一边慢慢加入温水。
  • 皇冠篮球比分网 303揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉40分钟左右。
  • 皇冠篮球比分网 314揉至完毕后,发至2-2.5倍大。
  • 皇冠篮球比分网 325取出发好的面团排气,分成4等份滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 皇冠篮球比分网 336趁面团静置的时候,准备好肉松,切好香肠粒。
  • 皇冠篮球比分网 347取一个面团,用擀面杖擀成片状,下面可以擀的薄些。
  • 皇冠篮球比分网 358铺上事先切好的香肠粒和肉松,轻轻按压下。
  • 皇冠篮球比分网 369从上往下卷起,收好两边的口,捏紧了。
  • 皇冠篮球比分网 3710放入烤箱内发酵,烤箱底层放一碗热水。夏天可以直接室温发酵。
  • 皇冠篮球比分网 3811面包发酵至2倍大时取出,刷上鸡蛋液。
  • 皇冠篮球比分网 3912撒上芝士碎,挤上沙拉酱。
  • 皇冠篮球比分网 4013继续挤上番茄酱。
  • 皇冠篮球比分网 4114撒上些许葱花。
  • 皇冠篮球比分网 4215放入烤箱,上小火180度烤15—20分左右。待上色后,可在面包表面盖上锡纸,防止颜色过深。
  • 皇冠篮球比分网 4316烤的时候芝士香葱味飘香满屋。
  • 皇冠篮球比分网 4417很好吃的一款面包,特别是会喜欢芝士味的应该更爱了。
  • 皇冠篮球比分网 4518芝士香葱面包是早餐不错的选择!

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小窍门1、天气暖和的时候可直接室温发酵,天气冷的话,我一般放在烤箱发酵,我烤箱有发酵功能,默认是45度40分左右。液体的量可按面粉吸收性适当调整。
2、我烤箱是30L,若烤箱大的话,可以翻倍的量操作。
3、我使用的是面包机和面,是揉面和发面一起的功能,如果没有面包机的,或是没有此功能的,面团揉至扩展阶段即可。

揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉 40 分钟左右。

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揉至完毕后,发至 2-2.5 倍大。

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取出发好的面团排气,分成 4 等份滚圆,盖上保鲜膜静置 15 分钟。

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趁面团静置的时候,把香肠切好,肉松备好。

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取一个面团,用擀面杖擀成片状,下面可以擀的薄些。

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铺上事先切好的香肠粒和肉松,轻轻按压下。

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从上往下卷起,收好两边的口,捏紧了。

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放入烤箱内发酵,烤箱底层放一碗热水。夏天可以直接室温发酵。

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面包发酵至 2 倍大时取出,刷上鸡蛋液。

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撒上芝士碎,挤上沙拉酱。

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继续挤上番茄酱。

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撒上些许葱花。

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放入烤箱,上小火 180 度烤 15 — 20 分左右。待上色后,可在面包表面盖上锡纸,防止颜色过深。

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烤的时候芝士香葱味飘香满屋。

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很好吃的一款面包,特别是会喜欢芝士味的应该更爱了。

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香葱芝士面包是早餐不错的选择!

小贴士

1、天气暖和的时候可直接室温发酵,天气冷的话,我一般放在烤箱发酵,我烤箱有发酵功能,默认是 45 度 40 分左右。液体的量可按面粉吸收性适当调整。

2、我烤箱是 30L,若烤箱大的话,可以翻倍的量操作。

3、我使用的是面包机和面,是揉面和发面一起的功能,如果没有面包机的,或是没有此功能的,面团揉至扩展阶段即可。

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