皇冠篮球比分网-皇冠篮球比分网手机版【官网首页】

美味菜谱,英式披萨

日期:2019-09-28编辑作者:健康食谱

皇冠篮球比分网手机版 1

皇冠篮球比分网手机版 2

1.新奥尔良烤翅

1张图片

1张图片

皇冠篮球比分网手机版 3

“虽然今日反日情绪较高,但对于美食我个人觉得还是应该有大国心态,取其精华,去其糟粕,我爱故我做~”

“章鱼小丸子,又名“章鱼烧”,是源自日本大阪地区的著名小吃。如今,在我国许多城市的街头巷尾也出现了一些推着小车的商贩沿街贩售,小车前总是围满了大的、小的以及半大不小的孩子们。虽说是现烧现卖,可看着那些面糊、那些看不出是什么的材料,以及黑乎乎的酱料,心里总是不踏实。
在我看来,这个东西本质上类似于咱们北方的糊塌子饼——面糊里加入材料,煎熟。但就这么一枚小小的丸子,也体现了日本饮食的特点,比如食材多样,什么都来点儿;再比如使用海鲜;还有就是造型漂亮,不像咱们直接摊张饼就算了。

在家学做,找个配方,注意以下几点就能做出很地道的味道——

其一,面糊,正宗章鱼烧的面糊除面粉外应该加山药粉或山药泥,就是市面上出售的成品“章鱼烧粉”的配料中也有山药粉,这应该是章鱼烧的一大特点;

其二,辅料中的海鲜,正宗的当然应该是新鲜章鱼,如果买不到,可以用鱿鱼、八带、巴梢等带吸盘须子的章鱼的“叔伯兄弟们”代替,只要新鲜,口味没有太大区别;我觉得鱿鱼板口感最好;

皇冠篮球比分网手机版,其三,就是造型了,要煎成外酥里嫩的丸子,需要专门的章鱼烧模具。市面上并没见有卖,网上一搜一大片,实在喜欢吃,败一个得了。不然就直接煎成饼吧。

最后,调味料。章鱼烧本身没什么味道,全靠最后撒上的调味料提味,其中最重要的当属照烧酱。可以去超市买,也可以自己做,其它的都能买到,总比小吃摊上的要好。”

鸡翅中 10个、蜂蜜 1茶匙、料酒 1汤匙、新奥尔良烤翅腌料 35克

食材明细

食材明细

1、将鸡翅洗净,沥干水分。

主料

主料

2、用牙签扎孔,便于入味儿。

  • 面粉适量
  • 糯米粉适量
  • 洋白菜少半个
  • 少半个
  • 洋葱少半个
  • 低筋面粉100g
  • 山药50g
  • 泡打粉1/4小勺
  • 鸡蛋1个
  • 清水270ml

3、放入烤翅腌料、料酒。

辅料

辅料

4、用手按揉鸡翅,蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚。

  • 紫菜适量
  • 木鱼花适量
  • 鱿鱼粒2大勺
  • 卷心菜粒1大勺
  • 洋葱粒皇冠篮球比分网,1小勺
  • 食用油少许

5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。

配料

配料

6、烤箱预热220度,中层,上下火烤20分钟。期间取出刷一次蜂蜜水,并翻面。

  • 烧烤酱适量
  • 沙拉适量
  • 日式照烧酱适量
  • 沙拉酱适量
  • 木鱼花适量
  • 海苔碎适量

2.爆浆鸡排

皇冠篮球比分网手机版 4

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

鸡胸脯肉 1块、芝士片 2片、鸡蛋黄 1个、面包屑 2大勺、面粉 1勺、食盐 少许、黑胡椒粉 1小勺、炸鸡粉 1大勺、植物油 适量

日式披萨-大阪烧的做法步骤

章鱼小丸子的做法步骤

1、将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片,有破的地方也没关系,包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了

  • 皇冠篮球比分网手机版 51和面的水里面我加了这个宝物~
  • 皇冠篮球比分网手机版 62面粉里我放了点糯米粉,为了增加粘度而且口感会多一点点Q~
  • 皇冠篮球比分网手机版 73面粉里依次放了,洋葱碎、洋白菜丝、藕碎
  • 皇冠篮球比分网手机版 84面搅好了~事后我吃的时候觉得菜有点放少了,下次可以多放一点
  • 皇冠篮球比分网手机版 95放入锅中
  • 皇冠篮球比分网手机版 106我用的是超级小小火,以防糊了外面但里面却没熟~翻个面撒上酱
  • 皇冠篮球比分网手机版 117撒上点培根肉
  • 皇冠篮球比分网手机版 128再翻个面刷上沙拉酱和紫菜条
  • 皇冠篮球比分网手机版 139最后撒上会跳舞的木鱼花啊~
  • 皇冠篮球比分网手机版 141山药洗净去皮磨成泥,没有这个小工具可以用擦丝器;
  • 皇冠篮球比分网手机版 152低筋面粉过筛后,与山药泥、鸡蛋一起放进碗中;
  • 皇冠篮球比分网手机版 163加入清水和泡打粉,搅拌均匀,并过筛一遍;
  • 皇冠篮球比分网手机版 174将面糊倒入有嘴的容器中,放在一边静置。这时可以去准备别的材料;
  • 皇冠篮球比分网手机版 185章鱼洗净,(我用鱿鱼,要撕去外皮),入沸水中汆烫10秒,捞出过凉;
  • 皇冠篮球比分网手机版 196章鱼切成粒;
  • 皇冠篮球比分网手机版 207卷心菜切粒
  • 皇冠篮球比分网手机版 218洋葱切粒;
  • 皇冠篮球比分网手机版 229在章鱼烧模中均匀扫上一层花生油;
  • 皇冠篮球比分网手机版 2310大火烧热模子,转小火,将面糊倒入模具中,约8、9分满;
  • 皇冠篮球比分网手机版 2411在每个丸子中依次撒章鱼粒、洋葱粒、卷心菜粒,并用竹签将撒在外面的材料拨进丸子里;
  • 皇冠篮球比分网手机版 2512小火煎一会儿,用竹签轻轻拨丸子的边缘,检查感觉底部凝结变硬后,用竹签挑着丸子翻个半身,让上面的面糊流下去;
  • 皇冠篮球比分网手机版 2613再翻个全身,原来的底部朝上,丸子成型了;
  • 皇冠篮球比分网手机版 2714继续煎,中间可以多次挑动丸子,使丸子受热均匀,至丸子上下金黄即可;
  • 皇冠篮球比分网手机版 2815挑出丸子装盘,先撒照烧汁
  • 皇冠篮球比分网手机版 2916再撒沙拉酱;
  • 皇冠篮球比分网手机版 3017接着是海苔碎
  • 皇冠篮球比分网手机版 3118最后是木鱼花。轻盈飘逸的木鱼花,在丸子的热气作用下,翩翩起舞——

2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片

小窍门全程都要小小火哦~不然糊了多可惜~

小窍门1、小丸子好不好吃,面糊的水粉配比很重要——既不能太浓稠,也不能太稀薄,太浓稠丸子会硬,太稀薄不容易挑圆;我的这个配方经过了精准称量,但面粉的吃水性有差异,山药的不同品种、在不同季节含水量也不一样,所以还应该根据情况进行微调。

3、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟,不用太咸,芝士片有咸味,炸鸡粉也有咸味

2、我用了铁棍山药,50g是去皮后的分量,磨成泥后应该还有折损,忽略不计;面糊过筛主要是为了碾碎结团的面粉,所以滤出来的山药碎要倒回去。

4、将腌好的鸡胸取出铺平,将芝士片放到鸡胸肉片的一边

3、无论使用章鱼、鱿鱼还是其它品种的海鲜,汆水时间要短,断生即可,汆老了就不好吃了;

5、将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧

4、配料中使用了少许泡打粉,应该是必须的。我试过不加,也试过打发一下蛋白,效果都不好。用无铝泡打粉放心一点儿。

6、放入面粉中沾一层干面粉,再放入蛋黄液中裹上蛋液

5、最后,加配料的时候别太贪心,配料加得太多会很难看,也影响口感。

7、将炸鸡粉和面包粉混合,将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠,用手轻轻的压一压,让面包糠沾得更牢固些(可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水,然后再裹一层面包糠,这样酥皮会厚一些更好吃)

(备注:过程图中那一盘没来得及拍照留念,被我家小朋友从镜头底下抢走了。)

8、将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中,小火炸3—5分钟,表面完全金黄色时捞出来即可,也可以用平底锅煎熟(刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的,很烫,吃的时候一定要注意,可以配番茄沙司或者甜辣酱一起)

3.自制鸡米花

皇冠篮球比分网手机版 32

鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升

1、鸡胸脯肉洗干净,切成均匀的丁

2、切好的鸡肉丁,加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟

3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠

4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液,再裹上面包糠

5、做好的生坯放盘子里面

6、锅中放植物油,油6成热时,放入粘了面包糠的生坯炸制

7、炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可

4.章鱼小丸子

皇冠篮球比分网手机版 33

鱿鱼 200克、低筋面粉 65克、鸡蛋 1个、卷心菜 20克、洋葱 半个、虾 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食盐 2克、沙拉酱 适量、海苔 2片、木鱼花 10克

1、鱿鱼圈清洗干净,水烧开将鱿鱼圈放入,水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁,洋葱、卷心菜切碎

2、用油扫将模具均匀,油大火加热然后转小火倒入面糊,大约7分满

3、放入鱿鱼丁、虾肉

4、撒上洋葱碎(后来觉得不入洋葱更好吃)

5、均匀的撒上包菜丁

6、再倒些面糊

7、用竹签把面糊稍稍分割,然后先让丸子翻个半身 把周围的面糊、菜都往模具里塞

8、最后把丸子完全翻身,然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞

9、不停翻动每个丸子,等颜色呈现出金黄色的时候就可以了,做好的丸子先挤上层照烧酱,然后挤上沙拉酱,再撒上海苔碎,最后撒上木鱼花,开吃~

5、鸡蛋仔

皇冠篮球比分网手机版 34

低筋面粉 160克、鸡蛋 100克、泡打粉 4克、牛奶 60克、水 50克、白砂糖 75克、玉米油 50克

1、低粉加泡打粉混合备用

2、鸡蛋加入细砂糖中度打发,用三个鸡蛋,但是鸡蛋的重量每次都会不同,没关系,用清水的量调整一下就行,也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

3、加入清水和牛奶后低速打匀

4、加入玉米油继续低速打匀

5、筛入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜静置20分钟

6、鸡蛋仔模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面

7、整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热

8、一直到两成都烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气就差不多了

9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉,趁热吃或放凉了再吃味道都很不错,不过最好不要留到第二天吃哦,就没第一天吃的时候那么脆了。

6、爆米花

皇冠篮球比分网手机版 35

玉米 100克、黄油 20克、糖粉 30克

1、准备所需材料

2、黄油放锅内烧至溶化,然后关火

3、再倒入玉米粒

4、把爆玉米粒拌匀,让每一粒都沾上黄油

5、然后把锅盖盖上,再打开火

6、待爆玉米粒开始开花时,将火转成小火

7、越来越多的玉米粒爆开,要时不时的动一下锅,以免糊底。(此时千万不能打开锅盖)

8、待玉米粒全部爆开花后,再加入糖粉

9、最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅,冷却后即可食用

7. 炸薯条

皇冠篮球比分网手机版 36

土豆 5个、油 适量、盐 适量、番茄酱 适量、淀粉 适量

1、土豆去皮备用

2、切成小手指粗的均匀条状,清水中浸泡

3、水中加入适量食盐,浸泡半小时左右

4、将薯条煮熟,稍微变色即可,不要煮烂

5、捞出晾干

6、裹上薄薄一层淀粉

7、油温6、7成热的时候放入炸制

8、稍微变色后捞出

9、油温8成热时候复炸一遍,呈金黄色捞出

10、撒上少量食盐搅拌均匀即可

8.芒果糯米糍

皇冠篮球比分网手机版 37

糯米粉 210克、芒果 1个、纯牛奶 250克、玉米油 10克、白糖 80克、熟糯米粉 50克

1、先将糯米粉过筛两次

2、然后倒入10克玉米油和80克白糖

3、搅拌均匀

4、倒入250克纯牛奶搅拌均匀

5、再将糯米粉浆过滤两次

6、在装有糯米粉浆的容器上盖上盖子,以防蒸汽进入,再盖上锅盖,大火烧开转中火蒸制20分钟左右,期间搅拌几次

7、将芒果去皮切大块备用

8、将蒸熟的糯米面团搅拌散热

9、戴上一次性手套抹少许油,取一块糯米团按圆后放入芒果块

10、收口搓圆

11、撒上适量熟糯米粉搓匀即可(喜欢吃椰蓉的最好裹上一层椰蓉,效果会更好),做好的糯米糍放到纸托里,再放进冰箱冷藏2小时即可食用。

注:文章非原创,转自公众号大嘴帮您选饭店

本文由皇冠篮球比分网发布于健康食谱,转载请注明出处:美味菜谱,英式披萨

关键词:

只用15分钟做老新加坡红糖葫芦的做法,儿时的记

食物材料明细 冰糖 一大把 清水 半碗 豆沙 适量 皇冠篮球比分网,1张图片 冰糖 适量 红豆沙 适量 冰糖 适量 开水 适...

详细>>

酸菜豆腐鱼的做法,酸菜豆豉鱼的做法

酸菜鲫鱼汤 1张图片 1张图片 食材明细 食材明细 主料:鲫鱼1条、酸菜200g 主料 主料 辅料:料酒1勺、鸡粉适量、盐适...

详细>>

杏鲍菇豆豉酱的做法,鲜香下饭的几法家常菜

香辣排骨 1张图片 1张图片 “第一次发贴,没拍过程照片,之前主要是来平台学习的,发一张自己日前做的一道很简单...

详细>>

淡水鱼的常见做法,美味佳肴菜谱

皇冠篮球比分网,湖北菜做法大全之武汉糍粑鱼 佐酒最佳拍档 湖北菜谱家常菜做法之清蒸武昌鱼湖北菜谱家常菜做法...

详细>>