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美食食谱,自制紫薯蓉的做法

日期:2019-09-28编辑作者:健康食谱

图片 1

6张图片

2张图片

  • 糖粉适量

1张图片

食材明细

主料

小窍门原料:紫薯 山药 自制白芸豆豆沙

  • 图片 21紫薯提前蒸熟备用。
  • 图片 32紫薯去皮捣成泥状。
  • 图片 43加入适量糖粉一起搅拌,糖粉的量根据口味增减。
  • 图片 54平底锅入油烧热。
  • 图片 65倒入紫薯泥小火慢慢翻炒,一定不能糊锅,负责前功尽弃了。
  • 图片 76炒至绵软成团即可关火。
  • 图片 87放凉后盛入保鲜盒冰箱冷藏保存。
  • 图片 98需尽快食用。
  • 图片 109成品图,期待明天的月饼哦。

紫薯汤圆的做法步骤

辅料

图片 11

  • 图片 121紫薯去皮切薄片入蒸锅中蒸熟。
  • 图片 132趁热压成泥状。
  • 图片 143拌入等量的糯米份揉成适当的软度。
  • 图片 154搓成长条状,切成适量的剂子。
  • 图片 165搓成圆球状。
  • 图片 176放入滚开的热水中。
  • 图片 187煮至紫薯糖圆浮起即可捞出,控干水份。
  • 图片 198裹上多多的花生糖粉拌匀即可。
  • 图片 209
  • 图片 2110
  • 紫薯适量
  • 山药适量
  • 白芸豆豆沙适量

主料

食材明细

紫薯山药豆沙月饼的做法步骤

辅料

  • 甜味口味
  • 氽工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

“中秋一天天临近了,做了一款比较健康的豆沙月饼,今年尝试做了白芸豆豆沙,味道挺好,口感非常细腻,很喜欢。

芸豆豆沙是自制的,如想了解详细制作流程,请点击这里

这次做了紫薯月饼,也做了山药月饼,还做了紫薯和山药的混合月饼,自由发挥,创意无限,只有一款月饼模的人伤不起啊。

紫薯泥就用的纯紫薯,没有再加糖、炼乳、奶粉之类的,个人觉得这样比较健康,也很好成形,压模的时候里面也没有用粉什么的,很好脱模的。”

小窍门糖粉的量根据口味增减,可用白糖代替,祝您愉快!

  • 紫薯适量
  • 糯米粉适量
  • 花生粉适量
  • 糖粉适量

食材明细

  • 玉米油适量

调味:糖粉

  • 甜香口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 221煮好的白芸豆用搅拌机搅成细腻的泥状。
  • 图片 232把搅拌好的豆沙倒入平底锅内,小火慢炒,感觉水份蒸发,有点干的时候,加少量的油,继续炒,共加油三次即可。最后炒到感觉阻力越来越大,放入适量的糖,再炒片刻即可,做好的芸豆沙备用。
  • 图片 243紫薯和山药洗净,上锅蒸熟。
  • 图片 254用一根筷子可以轻松插入,紫薯和山药就蒸好了。蒸好的紫薯去皮,按压过筛。
  • 图片 265压好的紫薯泥。
  • 图片 276山药也一样处理,去皮,压成泥状,再根据自己的口感放一些糖粉。
  • 图片 287取1份紫薯泥,揉圆,压扁,再取1份芸豆沙,揉圆,放在紫薯里。
  • 图片 298包好,放进月饼模里压出即可。
  • 图片 309如果是做纯山药的,也是一样,山药压成皮,再包入芸豆馅,如果是做混合月饼,比如说如果用紫薯做顶部的颜色,就先用10克紫薯压在模里,稍微压平些,再用20克山药皮包20克芸豆馅,再放入模里,一压即可。
  • 图片 3110混合款
  • 图片 3211切开看看呢

自制紫薯蓉的做法步骤

2、我在山药泥里放糖的时候,山药泥已经比较凉了,所以放的是糖粉,如果你放糖的时候山药泥还很热,直接放一般的白砂糖也可以。

  • 熟紫薯适量
  • 糖粉适量

1、紫薯泥和山药泥其实不过筛也可以的,只要按压成泥状即可,完全过筛是一项需要耐心的工作,我最终只过筛了一半,其余的压成泥混合在一起了,吃起来口感也很细腻。

“年怕中秋月怕半,转眼中秋又即将到来,各种各样的月饼已琳琅满目!中秋佳节,我更喜欢按家人不同的口味制作月饼,今先来炒至馅料:自制紫薯蓉,甜香绵柔,低脂健康。家常做法,供大家参考!”

  • 甜味口味
  • 技巧工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

主料

图片 33

3、我用的50克的月饼模,如果是做单纯的紫薯月饼或者是山药月饼,一般是用20克馅,30克皮,如果做成两种颜色,就先用一种颜色的皮,10克,压在月饼模里,压平,再用20克皮包20克馅压入。

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