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煎酿口蘑的做法,口蘑的做法大全

日期:2019-09-28编辑作者:健康食谱

图片 1

口蘑怎么做?口蘑的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

双色蔬菜鸡肉圆

4张图片

彩椒口蘑

图片 2

食材明细

食材明细:红甜椒适量 黄甜椒适量 青椒适量 口蘑适量 大蒜适量 精盐适量 生抽适量 鸡精适量

用料

主料

制作步骤:

鸡胸肉2块;胡萝卜一根;荠菜100g;荸荠6个;葱一小把;姜2片;料酒20ml;老抽20ml;盐适量;白糖适量;鸡蛋2个;生粉60g

  • 口蘑适量
  • 肉馅适量
  1. 制作此菜的材料。

  2. 把青、红、黄色彩椒切成块备用。

  3. 大蒜切成片备用。

  4. 口蘑放开水中焯烫一下备用。

  5. 焯烫好的口蘑用凉水洗净。

  6. 油炒开放入蒜片炒香。

  7. 放入口蘑翻炒。

  8. 放入青红黄彩椒块翻炒。

  9. 把彩椒炒至断生。

  10. 加入生抽翻炒均匀。

  11. 加入适量的精盐翻炒均匀。

  12. 关火后加入适量的鸡精即可出锅上桌。

做法

辅料

图片 3

主要原料集合

  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 黑胡椒适量
  • 香油适量
  • 老抽适量
  • 橄榄油适量
  • 蚝油适量
  • 食盐适量

蚝油口蘑

鸡胸肉洗净沥干水分,之后用刀剁成细细的肉泥

  1. 将口蘑洗净。

荠菜洗净后,在锅中焯煮半分钟后捞出沥干水分

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

2.将新鲜口蘑用开水焯一下。

将葱姜,荸荠,胡萝卜,焯水的荠菜全部切细碎备用

煎酿口蘑的做法步骤

3.盛出后放入凉水中。

将鸡胸肉泥分成2等份,各自加入葱姜碎,荸荠碎

  • 图片 41口蘑洗净,掰去根部。
  • 图片 52肉馅加入料酒,老抽,少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油,一个方向搅打上劲。
  • 图片 63拌好的肉馅。
  • 图片 74口蘑的表面向下,把调好的馅儿,用勺子酿入口磨中。
  • 图片 85平底锅置火上烧热,放少许橄榄油。
  • 图片 96放入酿好的口蘑,中小火煎制。(盖上盖子焖一会,熟的会更快)
  • 图片 107煎制七八分钟左右,肉馅变色,撒上少许黑胡椒粉。
  • 图片 118再稍稍煎制一会即好。
  • 图片 129煎好的口蘑滑嫩多汁,非常鲜美。
  1. 锅内放油,油热后倒入沥干水分的口蘑。

  2. 口蘑翻炒至熟透。

  3. 倒入李锦记蚝油。

  4. 翻炒均匀,将葱丝和青红椒丝摆盘,将口蘑盛入盘中即可。

然后加入少许料酒,老抽,白糖,盐等调料搅拌均匀

煎酿口蘑

一份肉馅中加入胡萝卜碎,一份肉馅中加入荠菜碎

  1. 口蘑洗净,掰去根部。

然后再2份肉馅中各自加入一个鸡蛋,和30g的生粉

2. 肉馅加入料酒,老抽,少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油,一个方向搅打上劲。

将2份肉馅各自按照一个方向搅拌至粘稠上劲

  1. 拌好的肉馅。

  2. 口蘑的表面向下,把调好的馅儿,用勺子酿入口磨中。

  3. 平底锅置火上烧热,放少许橄榄油。

  4. 放入酿好的口蘑,中小火煎制。(盖上盖子焖一会,熟的会更快)

  5. 煎制七八分钟左右,肉馅变色,撒上少许黑胡椒粉。

  6. 再稍稍煎制一会即好。

  7. 煎好的口蘑滑嫩多汁,非常鲜美。

干净的手中抓一小把荠菜肉馅,挤出自己喜好的大小,用勺子做辅助把肉圆尽可能的托圆

口蘑炒肉片

同样的过程,挤出胡萝卜肉圆

准备材料:■新鲜的口蘑200克■猪里脊肉300克■葱丝适量■盐、味精各适量■糖半茶匙■酱油2汤匙■淀粉少许。

锅中放入适量的水烧开后,将弄好的肉圆放进去,小火慢慢笃,待肉圆全部漂浮可以捞出

做法:

用水汆好的荠菜肉圆捞出备用

1 将口蘑洗净,切片;将猪里脊肉洗净切片,用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。

用水汆好的胡萝卜肉圆捞出备用

2 炒锅里倒入3汤匙油,烧热后,先将口蘑片下锅略炒,捞出;用锅中剩下的油炒散肉片,再下口蘑同炒;

另起干净的锅,放入没过肉圆一般的水量,滴少许食用油,大火烧开

3 用盐、糖和味精调味后即可出锅。

加入适量的湿淀粉勾芡

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大火滚开后,加入生抽调味

待汤汁浓郁即可关火五香酱牛肉

图片 13

用料

牛腱子肉;丁香;豆蔻;砂仁;桂皮;大料;酱油;料酒;黄酱;白糖;盐;味精;花椒;葱;姜

做法

牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时(每小时清洗并换水一次)后捞出改刀成大块,用刀在各面深戳若干刀

炒锅置火上,将花椒在炒锅内干焙一下

取一盆,将牛腱子放入,将生姜片、葱段放入,加焙过的花椒以及盐、料酒,揉搓均匀后放入冰箱冷藏一天一夜

锅内放清水,把腌好的牛腱子肉放入,大火烧开,撇去浮沫,捞出

干黄酱放入大碗中,倒入水。搅拌黄酱使其全都溶于水中

把水倒掉,换成开水,大火烧开,慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中,剩下的黄酱渣子倒掉不用

放入老汤再加大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、肉桂、酱油、料酒、白糖、盐、葱段、姜片,吵好的牛腱子肉

大火烧开,转小火炖2-3小时

煮好的牛肉不要急于出锅,在汤中浸泡24小时使其更加入味

把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中,晾凉冷藏后切片食用凉瓜酿鸡蓉

图片 14

用料

凉瓜;鸡胸肉;香葱;香油;姜汁;鸡精;盐;枸杞;胡椒粉;料酒;蛋清;干淀粉

做法

凉瓜洗净切段,将中间的仔挖去

鸡胸肉用打碎机打成鸡蓉

鸡蓉加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香葱、香油搅拌成鸡肉泥

凉瓜圈内蘸少许干淀粉,将鸡肉泥抹在里面,镶上一颗泡好的枸杞上锅蒸5分钟即可

可用鸡精、盐、调汁,水淀粉勾玻璃芡,淋在上面即可蚵仔煎

图片 15

用料

牡蛎30克;甜辣酱或蕃茄酱;毛毛菜1根;鸡蛋1个;红薯粉30克

做法

牡蛎在流动水下冲洗干净备用

红薯淀粉加入60克水搅匀备用

毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝

平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底

倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里

在淀粉中间加入牡蛎,改成中小火慢煎2分钟左右

待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒

在表面打入一个鸡蛋

用铲子均匀铺在青菜上

小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面

继续煎熟即可盛出

吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱清肠补钙小米粥

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用料

小米;韭菜;虾皮;猪油;盐

做法

煮熟小米粥

韭菜洗净切丁

虾皮炒成金黄色

配菜放入粥中和风玉子烧

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用料

鸡蛋几个;玉子烧锅;上汤;盐;砂糖;料酒

做法

鸡蛋打到碗里,加入适量的盐砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水搅拌均匀(必须顺着一个方向打)

玉子烧锅烧热,加入适量的油(不要太多,要涂满锅内)倒入适量的蛋液布满整个锅面慢火煎熟,待蛋半熟的时候,轻轻用铲把蛋皮对折,接着把蛋皮推向锅前端

接着在空出的锅面上继续浇上适量的油,接着轻轻铲起煎好的蛋皮,同时再加入适量的蛋液,把原来的蛋皮放回前端,继续慢火煎熟蛋皮,然后重复把蛋皮对折,推向前端,形成一层又一层的蛋皮,在卷蛋皮的时候可以卷进一些肉松或其他喜欢的东西如海鲜,金针菇等(甚至辣酱,果酱或沙拉酱,只要你愿意)

重复以上步骤至蛋液完全用完

煎好的玉子烧用铲子稍微整理一下,接着上锅,稍微放凉以后切开一块一块即可海鲜白菜面

图片 18

用料

大白菜;各种海鲜;葱一根;姜一片;酒;酱油;面一人份

做法

锅里放一点点油,爆香葱白和姜片

加入综合海鲜(当时超市里有卖SeafoodCocktail,里面有什么鱿鱼章鱼淡菜蛤蜊小虾),加入酒翻炒

加入适量酱油,不用太多因为超市卖的冷冻海鲜本身就有咸味

加入热水,烧开后加入白菜。先下白菜帮子后下叶子。

白菜烧软后加入面,煮到自己喜欢的程度即可。觉得淡的可以撒一些海盐或者加一点酱油,但是海鲜什么的还是淡淡的吃比较鲜~

最后加入葱的叶子部分!简易烤鸡胸条

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用料

鸡胸肉1块;蛋清;料酒少许;盐少许;黑胡椒适量;蒜粉适量;辣椒粉适量

做法

整块鸡胸肉洗净,如果太厚从中间片开成两半,用刀背将肉拍松或划几刀或小叉叉洞以便入味。两面撒上少许料酒,蒜粉,盐,辣椒粉,现磨黑胡椒,如果喜欢稍嫩的口感,可以加入适量蛋清

用手抹匀,给鸡肉充分按摩

盖保鲜膜腌制30分钟以上,最好提前放冰箱冷藏一晚腌制过夜

腌好的鸡胸肉包上锡纸,要包严,防止水分流失

烤箱预热230度,上下火230度15分钟。小心打开锡纸别被热气烫着,稍冷却后切条。

加上你自己喜欢的蔬果,done~(我这里是放的牛油果和豆苗)香煎鸡胸肉

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用料

鸡胸肉一块;黄酒适量;食用盐适量;蚝油一勺;芦笋你想吃的量;柠檬2片;橄榄油适量

做法

鸡胸肉上深深地斜切几刀,加入黄酒和盐腌制10分钟

芦笋根部切去老梗,洗净切长段,放入沸水中煮熟,捞出沥干,摆盘备用

中火,平底锅烧热后滴入橄榄油,放入腌好的鸡胸肉

待鸡肉颜色变色后翻面,加入一大勺耗油,转小火,让耗油汁慢慢煎入

加入适量黑胡椒,待鸡胸肉煎至金黄色即可

摆盘时把煎鸡胸肉剩下的汁滴在芦笋上牛奶鸡蛋煎饼

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用料

鸡蛋;牛奶;面粉;食盐

做法

鸡蛋打散,放入面粉拌匀

根据面糊的粘稠度适量加入牛奶,调成可以流动的面糊状态,放入食盐调味

平底锅里放入少量油烧热,舀一勺面糊,用勺底将面糊摊成圆形

将两面煎至金黄色即可牛奶炖花生

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用料

牛奶250ml;花生25g;银耳40g;枸杞5g;冰糖5g;水适量

做法

干银耳温水泡发,然后剁碎成小块

花生洗净去皮,枸杞洗净

小锅倒入水

加入花生枸杞银耳

小火熬煮10-20分钟(银耳不同,出胶量不同,喜欢滑滑的果冻口感可适当延长时间)加入冰糖,最后加入牛奶,在牛奶将沸未沸时关火。

完成,可以享受美味啦~冰糖不要加多哦,太甜了很腻歪的。避风塘生滚窝蛋牛肉粥

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用料

大米;牛肉;鸡蛋;料酒;生粉;姜丝;盐;胡椒粉;香菜

做法

牛肉切片后加入料酒,生粉腌制半个小时以上

姜丝切好备用

大米事先淘洗好,入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在1:6左右

大火煮开后加入半碗牛肉汤

再次煮开后改中小火,在粥里滴几滴油防止溢锅

20分钟后开盖,顺时针慢慢搅拌粥10分左右,加入牛肉,迅速用筷子搅开

加入姜丝,盖上盖再煮一分钟

调味,可以再加点香油,加点胡椒粉

最后倒入蛋液搅拌,撒上葱或者香菜都可以蒜香煎蘑菇

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用料

口蘑一盘份;干辣椒一只;蒜瓣四到五瓣;橄榄油

做法

口蘑去根,洗净表面的泥,沥干水分,也可以用厨房用纸吸干水,这样做的目的是防止油煎时溅油

蒜瓣去皮切碎丁,干辣椒剪成小段备用

平底锅热油,油要相对多些,覆盖住整个锅底

油热后下蒜丁辣椒爆香,口蘑均匀分布在锅中,尽量使每一朵受热均匀。按个人口味均匀撒盐

小火煎。一面煎至金黄再煎另一面,大约五六分钟煎至口蘑变小出汁就可以了

装盘~!开饭昂刺鱼炖蛋

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用料

昂刺鱼一条;红椒圈;鸡蛋两个;香菜;小葱;食用油;鲜贝露调味汁;料酒;白胡椒粉

做法

昂刺鱼一条,鸡蛋两个、香菜一根、小红椒1个。

小葱切碎。

用一点点盐、白胡椒粉、料酒将鱼稍微腌一下,目的是让鱼去腥、入味。

鸡蛋2个打散,按1:1比例加入温开水,按顺时针方向搅拌均匀。

将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中,沿鱼身的边缘倒入蛋液,水开后,隔水蒸10分钟。

连盘端出,在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁。

撒上小葱花、香菜碎和红椒圈。

同时另起一个油锅,当油7成热的时候,将热油泼在上面,随着热油的“刺啦!”一声,一股扑鼻的鲜香味道便袅袅而来了。酱香马蹄

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用料

马蹄;洋葱;五花肉;料酒;生抽;盐;糖

做法

材料:马蹄,洋葱,五花肉

马蹄去皮,焯水备用

五花肉切丁,洋葱切丝

肉丁入油锅煸出香味

倒入洋葱丝翻炒出香味

倒入马蹄翻炒

加入料酒,生抽,盐和糖炒匀即可

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关键词:

只用15分钟做老新加坡红糖葫芦的做法,儿时的记

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