皇冠篮球比分网-皇冠篮球比分网手机版【官网首页】

淡水鱼的常见做法,美味佳肴菜谱

日期:2019-09-28编辑作者:健康食谱

皇冠篮球比分网 1

皇冠篮球比分网,湖北菜做法大全之武汉糍粑鱼 佐酒最佳拍档 湖北菜谱家常菜做法之清蒸武昌鱼 湖北菜谱家常菜做法之清蒸武昌鱼 食材 武昌鱼1条,葱段适量,葱丝适量,红椒适量,料酒适量,豉油3汤匙,葱油浇汁少许。 做法 1.武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏,刮净黑膜后清洗。斜刀在

一般来水鱼分为淡水鱼和海水鱼,淡水鱼相对海水鱼来说不那么的腥。而且淡水鱼对于内陆城市的朋友来说更容易获取。淡水鱼的做法多变,而且有一些淡水鱼刺比较少,也比较适合老人和孩子食用。

3张图片

皇冠篮球比分网 2

皇冠篮球比分网 3

“蒸鱼,有好几种方法,其中有一种是先用油煎一下再清蒸的。这个方法我很少用到。
可能鱼用油煎过,比较不那么腥吧?
昨天LG去海安,带回了2罐海安特产--麻虾酱,说用这个酱蒸鱼非常好吃,所以今天就试了一下。”

湖北菜谱家常菜做法之清蒸武昌鱼

淡水鱼的做法:清蒸草鱼

食材明细

食材

皇冠篮球比分网 4

主料

武昌鱼1条,葱段适量,葱丝适量,红椒适量,料酒适量,豉油3汤匙,葱油浇汁少许。

食材准备

  • 草鱼适量

做法

草鱼500克,葱姜适量,红椒10克,香菜,盐5克,料酒20克,胡椒粉,豉油20克。

辅料

1.武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏,刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀,把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右。

方法步骤

  • 适量
  • 适量
  • 麻虾酱皇冠篮球比分网手机版,适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量

2.大葱、姜切丝备用,生姜切片,把切好的大葱和姜片分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面。

1、将草鱼洗净,中间切半,打上斜刀口;

3.蒸锅加水,把鱼放进去,大火烧开后,蒸10分钟。

2、葱姜各5克切片,10克切丝,葱姜丝取5克泡水;

  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

4.鱼蒸熟后取出,去掉上面的葱段姜片,淋上适量蒸鱼豉油。

3、红椒去蒂和筋膜,切丝,香菜洗净切段待用;

麻虾酱蒸草鱼的做法步骤

5.码上葱丝、红椒丝,浇上葱油汁。

4、将草鱼放入盘中,加入5克盐,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片腌制10分钟;

  • 皇冠篮球比分网 51准备好食材
  • 皇冠篮球比分网 62草鱼中段,去杂质,洗净,去大骨,横划几刀,撒些盐腌10分钟。
  • 皇冠篮球比分网 73擦干鱼块,放入锅内用油煎.
  • 皇冠篮球比分网 84两面煎过
  • 皇冠篮球比分网 95鱼块放入盘,撒些姜丝,料酒,
  • 皇冠篮球比分网 106放适量麻虾酱,隔水蒸10分钟.关火.
  • 皇冠篮球比分网 117撒上葱段,闷1分钟即可。

6.用小锅熬制少许葱油,浇上葱油汁;撒上青葱丝即可。

5、蒸锅中适量水烧烤,将腌好的鱼放入蒸锅中,盖锅中火蒸10分钟,出锅后去掉葱姜片;

小窍门1.麻虾酱比较咸,盐不用再放了.

皇冠篮球比分网 12

6、放上泡好的葱姜丝,淋上20克蒸鱼豉油,锅中油烧热后淋在上面,撒些红椒丝和香菜即可。

2.水煮开了再蒸鱼。

湖北菜做法大全之武汉糍粑鱼

淡水鱼的做法:水煮鱼

3.蒸鱼时间根据鱼的大小决定.

用料

皇冠篮球比分网 13

主料:草鱼500克

食材准备

调料:食盐3克,姜1小块,蒜3瓣,花椒15粒,干辣椒10个,料酒30毫升,大葱1段,蒸鱼豉油10毫升,白糖10克,芝麻油10毫升,植物油30毫升,白芝麻3克,水少许。

草鱼1条,小白菜适量,黄豆芽半斤,花椒粒20克,蒜头适量,香菜,酸菜,葱,小红椒,泡椒,干辣椒20个,姜适量,辣椒油1勺,豆瓣酱2勺,香油少许,酱油1勺,蚝油1勺,鸡蛋清2个,油适量,香辣酱1勺,盐少许,生粉适量,老干妈1勺,油辣子1勺。

做法:

方法步骤

1.草鱼去鳞去腹部黑膜,洗净切成3厘米宽的大块,干辣椒切碎、葱姜蒜洗净切成碎末;

1、将鱼处理干净,切块,鸡蛋和生粉调匀后倒入鱼中,加入料酒,盐,酱油腌制待用;

2.草鱼块放入碗中,用少许葱末、姜末、料酒15毫升和少许盐抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2个小时;

2、小白菜,黄豆芽,酸菜洗净待用,然后沥干水,锅中水烧开后放入三种菜焯烫2分钟盛出装入盆底;

3.将腌制好的鱼肉从冰箱取出,用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干,将附在鱼块上的佐料剥掉;

3、葱姜蒜洗净,葱切花,姜切丝,蒜拍碎,干辣椒切小段,花椒切粒,泡椒装盘待用;

4.锅中倒入植物油,油热后下鱼块用中小火慢煎,不要急于翻动鱼块,待一面煎至金黄色后,翻一面继续煎至金黄色,撒上干辣椒碎;

4、碗中放入酱油,辣椒油,蚝油,老干妈,香辣酱,油辣子,豆瓣酱调匀待用;

5.调入白糖、料酒、蒸鱼豉油,放少许水,撒上干辣椒碎和剩余的姜蒜末,轻轻翻动一下鱼块使之均匀入味,最后大火收汁,淋入芝麻油、撒上葱末和白芝麻即可。

5、锅中烧热油,下鱼片炸至金黄色,盛出,锅中底油倒入葱姜丝,干辣椒,蒜末炒香然后倒入碗中调料;

烹饪技巧:

6、接着加入高汤,煮沸后下入鱼片煮一下,煮好后盛入装底菜的盆中,撒些红椒,泡椒,葱花即可。

1、如果有兴趣,可将腌制的鱼放入冰箱冷冻室冷冻腌制7天,取出解冻后放置通风处自然风干半天,最后再煎制味道和口感更佳。你也可以一次腌制的分量多一些,按日后每餐的分量分别装入保鲜袋中放入冰箱冷冻腌制,日后随吃随拿出解冻,用油煎或炸都很方便;

淡水鱼的做法:西湖醋鱼

2、可以选用鲤鱼、青鱼等其他自己喜欢的鱼类来制作;

皇冠篮球比分网 14

3、用厨房纸巾来吸掉鱼肉身上的料汁,防止煎至时油花四溅。煎鱼的时候油可以多一些,一定要用中小火。

食材准备

草鱼1条,葱姜适量,糖醋适量,酱油少许,料酒适量,水淀粉。

方法步骤

1、将草鱼洗净,尾部入刀,切成两片;

2、鱼清理干净后放入盘中,锅中适量水,放入葱姜片,料酒煮开;

3、然后将鱼放入,转为小火,加入适量凉水,浸泡10分钟后捞出;

4、再起锅,加入250ml鱼汤,放入适量50克白糖,60克米醋和70克酱油,适量料酒;

5、小火煮开后,加入适量的水淀粉勾芡收浓,然后将芡汁淋在鱼上,撒些姜末即可。

淡水鱼的做法:红烧鱼块

皇冠篮球比分网 15

食材准备

鱼适量,葱姜蒜适量,酱油,蚝油适量,盐,糖,醋,料酒,蒜苗,味精适量。

方法步骤

1、将洗净的鱼切块,放入盆中,加入适量的盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌半小时;

2、将腌好的鱼中放入适量的淀粉拌匀,锅中放入适量的油,放入鱼块,小火煎至金黄盛出;

3、起锅少许油,放入切末的葱姜蒜,然后放入煎好的鱼块炒匀;

4、加入适量的味精,放入喜欢的菜翻炒均匀即可。

本文由皇冠篮球比分网发布于健康食谱,转载请注明出处:淡水鱼的常见做法,美味佳肴菜谱

关键词: