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韩国泡菜的做法,美食菜谱

日期:2019-10-04编辑作者:美食资讯

食材清单

主料:大白菜12斤,苹果1个,梨1个,韭菜适量

食材清单

大白菜 12斤 苹果 1个
梨 1个 韭菜 适量
盐 适量 酱料 两包

辅料:盐适量,酱料两包

大白菜 1棵

烹饪步骤

皇冠篮球比分网,韩国泡菜的做法步骤:

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  1. 购买大白菜12斤

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  1. 皇冠篮球比分网手机版,每个大白菜切开六份(从菜叶上往上切才不会破坏菜叶的完整性)

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  1. 每一层撒上细盐,必须每一片梗都撒盐(叶子不撒保持叶子的翠绿)

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  1. 用保鲜膜盖住大白菜腌制十二个小时后用清水洗去盐味然后沥干水份

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  1. 准备韭菜

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  1. 梨苹果

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  1. 酱料两包

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  1. 苹果梨弄丝,韭菜切细加入酱料内

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  1. 酱料搅拌均匀

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

大白菜去除蔫的叶子,剩下的部分对开为两半,根部不要切掉,保证菜叶都跟根能连在一块,然后放到盆里用水浸没,加盐泡一天

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步骤2

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第二天,菜叶都变软了,就可以开始做了,先把大白菜拿出来甩一下晾一下,要么水太多,但也不能太干,湿湿的就好了

步骤2

步骤3

每个大白菜切开六份(从菜叶上往上切才不会破坏菜叶的完整性)

把蒜,姜,梨去皮,开始剁,剁成末,这是个锻炼的过程,如果有双刀,那会很爽的

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步骤4

步骤3

韭菜切成5厘米左右的长段

每一层撒上细盐,必须每一片梗都撒盐(叶子不撒保持叶子的翠绿)

步骤5

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蒜,姜,梨剁成末后,放到大盆里,加入盐,辣椒粉,鸡精,鱼露,韭菜段,开始调匀,各种料除了韭菜都边放边尝,自己觉得可以了就好。鱼露是提鲜的,不要放太多

步骤4

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用保鲜膜盖住大白菜腌制十二个小时后用清水洗去盐味然后沥干水份

步骤6

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调好后,找一个超市的称散装食品的食品袋,底下铺一点做好的料

步骤5

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准备韭菜

步骤7

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把大白菜叶子与叶子中间打开,把调好的料填满叶子与叶子之间的缝,再合上,每层都填满,再放到食品袋里,把周围的缝隙都填满料,接着系好袋口,不漏气,然后放到冰箱里冷藏。一周后,打开食品袋,切成块,就可以吃啦。如果有坛子,那更好了,用食品袋是原创的方法,但味道也很好啊 小贴士

步骤6

冰箱里在腌制时会有一股辣白菜味,如果怕其他的串味可以在冰箱加一点柚子皮除味

梨苹果

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步骤7

酱料两包

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步骤8

苹果梨弄丝,韭菜切细加入酱料内

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步骤9

酱料搅拌均匀

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步骤10

把酱料涂抹在每片菜上

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步骤11

装入密封罐里后放入冰箱保鲜,一周后可以吃! 小贴士

一周后开坛吃又脆又香,很好吃!

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