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清炖土鳖的做法,猪软骨拉面的做法

日期:2019-10-14编辑作者:美食资讯

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食材明细

“ 猪软骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质,从而减少骨折的几率,推迟骨质疏松的发生。
一早到超市抢的月牙骨,刚称好,饭店的就来买了,真不好意思,让俺占先了。为了吃上爽口的美味,回家炖汤头几个小时,不过面条入口的一刻觉得值啦!”

食材明细

主料

食材明细

主料

  • 土鳖适量
  • 香菇适量
  • 猪胫骨适量

主料

  • 泗粉适量
  • 骨汤适量

辅料

  • 猪月牙骨适量
  • 腿骨适量

辅料

  • 火腿片皇冠篮球比分网手机版,适量
  • 适量
  • 适量

辅料

  • 皇冠篮球比分网,白菜适量
  • 白贝适量
  • 瘦肉适量
  • 香菇适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 洋葱适量
  • 香菇适量
  • 葱姜适量
  • 甜玉米粒适量
  • 蒜片适量
  • 菜心适量

配料

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

配料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 酱油适量
  • 胡椒粉适量

清炖土鳖的做法步骤

  • 适量
  • 适量
  • 胡麻油适量
  • 鸡精适量
  • 味极鲜适量
  • 皇冠篮球比分网手机版 41土鳖。
  • 皇冠篮球比分网手机版 52香菇提前泡好,猪胫骨过水之后,慢火熬骨汤待用。
  • 皇冠篮球比分网手机版 63土鳖处理干净,去鳖壳切大块,姜整块拍过,蒜去外壳;香菇洗净撕小块。
  • 皇冠篮球比分网手机版 74土鳖块过水,去掉血污。
  • 皇冠篮球比分网手机版 85砂锅放入骨汤,姜蒜,火腿片,倒入鳖块,香菇,少许料酒,大火烧开,小火慢炖。
  • 皇冠篮球比分网手机版 96熬上40分钟左右,加盐少许白糖,撒葱花。
  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

骨汤泗粉的做法步骤

猪软骨拉面的做法步骤

  • 皇冠篮球比分网手机版 101原料图
  • 皇冠篮球比分网手机版 112如图,准备食材
  • 皇冠篮球比分网手机版 123起锅坐油,葱姜爆香
  • 皇冠篮球比分网手机版 134倒入肉片翻炒
  • 皇冠篮球比分网手机版 145倒入菜梗和香菇翻炒
  • 皇冠篮球比分网手机版 156倒入白贝翻炒
  • 皇冠篮球比分网手机版 167加入提前熬好的骨汤和适量盐
  • 皇冠篮球比分网手机版 178水开后到人白菜叶
  • 皇冠篮球比分网手机版 189倒入泗粉
  • 皇冠篮球比分网手机版 1910淋入熟油和香菜,在加入适量酱油,鸡精,和胡椒粉搅匀就可以出锅了
  • 皇冠篮球比分网手机版 201软骨:猪月牙骨
  • 皇冠篮球比分网手机版 212将软骨和腿骨清洗干净
  • 皇冠篮球比分网手机版 223焯水后加适量醋炖数小时
  • 皇冠篮球比分网手机版 234炖好后软骨酥烂,汤呈乳白色,关火撒少许盐
  • 皇冠篮球比分网手机版 245烫好菜心
  • 皇冠篮球比分网手机版 256煮面
  • 皇冠篮球比分网手机版 267捞出备用
  • 皇冠篮球比分网手机版 278另外一口锅,倒入骨汤,加蒜片,洋葱丝、香菇、玉米粒煮开调味加盐、鸡精、胡麻油、味极鲜和少许糖
  • 皇冠篮球比分网手机版 289将猪软骨和菜心、香菇摆放到面上
  • 皇冠篮球比分网手机版 2910浇上调好的汤即可

小窍门1.油用葱姜爆香后,留一部分出来,等到熟的时候淋上,味道更好

小窍门1、软骨选用月牙骨能炖软烂,适合老人孩子吃。

2.骨汤是用猪大骨,姜,蒜,和盐熬制的,

2、熬骨汤再加几块腿骨点少许醋,使钙尽可能全部析出,

骨汤呈白色。据说味千拉面炖骨汤还加深海鱼骨。

3、软骨可以在调汤的时候再稍煮入味。

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