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美食食谱,几款土豆菜品推荐

日期:2019-11-10编辑作者:美食资讯

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酸辣土豆丝

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“这个饼味道很不错,用料也很朴实。用到了肉和鸡蛋,营养也很丰富呢,呵呵。最重要的是制作简单,但是美味确实不打折哦。”

主料:土豆500g、干辣椒2个、香菜梗3g。

食材明细

食材明细

辅料:大蒜5g、盐3/4小勺、大葱5g、味精1/4小勺、陈醋1大勺。

主料

主料

步骤:

  • 猪肉馅500g
  • 面包糠适量
  • 淀粉适量
  • 鸡蛋一个
  • 牛肉馅400g

1.所有原料准备好,清洗干净;

辅料

辅料

2.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟;

  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 蚝油适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 冰糖适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 洋葱300g
  • 土豆300g
  • 面包糠适量
  • 淀粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 适量

3.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段;

配料

4.起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香;

  • 咸甜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 五香粉适量
  • 适量
  • 酱油适量

5.放入土豆丝,加入盐,再加入陈醋;

红烧狮子头的做法步骤

6.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

  • 图片 41猪肉馅 鸡蛋 葱切丁 姜切丁。
  • 图片 52将鸡蛋 姜 葱 五香粉 蚝油 盐 酱油 面包糠 淀粉放在盆里,搅拌均匀,面包糠和淀粉不用放太多,以免影响口感。
  • 图片 63搅拌均匀。
  • 图片 74把一半肉馅放到绞肉机里搅拌,这是一个给肉泥上劲的过程,没有用筷子按一个方向搅拌也可以,我这样做是为了省力。
  • 图片 85这就是较好的肉馅,在用筷子搅拌的时候就非常费力了,筷子可以轻松的站立在肉馅里。
  • 图片 96我团了6个肉球。
  • 图片 107油加热,放入洋葱片,周围迅速起泡,下肉丸,炸到金黄捞出。
  • 图片 118炸好的丸子。
  • 图片 129锅中少放底油,放葱 姜 花椒 大料。
  • 图片 1310加入冰糖炒化。
  • 图片 1411加入2碗水。
  • 图片 1512丸子在锅里炖30分钟。
  • 图片 1613调一碗淀粉汁。
  • 图片 1714倒入锅中收汁。
  • 图片 1815摆盘出锅。
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

图片 19

黄金饼的做法步骤

土豆沙拉

  • 图片 201洋葱洗净切粒。
  • 图片 212土豆切碎。
  • 图片 223肉馅加入盐、五香粉、酱油拌匀。
  • 图片 234加入切好的洋葱和土豆。
  • 图片 245一起搅拌均匀。
  • 图片 256然后加入适量淀粉。
  • 图片 267顺着一个方向搅拌。
  • 图片 278取一块拌好的肉馅团成饼状。
  • 图片 289正反面刷蛋液。
  • 图片 2910然后沾满面包糠。
  • 图片 3011然后沾满面包糠。
  • 图片 3112锅中烧热油,放入做好的肉饼。
  • 图片 3213煎至两面金黄,就可以了。

主料:土豆500g、鸡蛋3个、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡萝卜30g、洋葱50g。

小窍门1.喜欢的可以在表面撒些芝麻,味道也很好。

辅料:沙拉酱3汤匙、原味酸奶2汤匙、黑胡椒碎适量、盐适量。

2.可以根据自己的口味加些别的蔬菜。

步骤:

1.土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮;

2.培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火;

3.豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末;

  1. 水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用,土豆去皮碾碎放于大碗中;

5.加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀;

6.将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形;

7. 在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可;

8.最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

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土豆鸡蛋饼

主料:土豆300g、鸡蛋2个。

辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤:

1.土豆切条,鸡蛋打散;

2.热锅放入油,放入土豆条,炸制3分钟,加入胡椒粉,盐;

3.然后将鸡蛋液倒入锅中,文火煎2分钟,翻面煎熟即可;

4.煎好装盘即可。

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土豆可乐饼

主料|:土豆500g、猪肉馅100g、洋葱50g。

辅料:黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g。

步骤:

1.土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,蒸好的土豆压成泥备用;

2.洋葱切丁,锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香;

3.放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;

4.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀;

5.把调好的馅料用手团成小球,压成饼;

6.先裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,最后裹上面包糠;

7.油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。

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地三鲜

主料:茄子100g、土豆100g、青椒100g。

辅料: 油适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、大蒜3粒。

步骤:

1.把茄子洗净,切成滚刀块,茄子先用盐腌制5分钟。

2.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

3.青椒去蒂切成块,大蒜剁成蒜米。

4.取一碗加入酱油、 盐 、糖 、醋 、淀粉、 鸡精和少量的水勾兑成料汁。

5.土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥油。

6.挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

7.把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油。

8.锅中留底油爆香蒜碎,倒入料汁烧开至粘稠,倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。

9.快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

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拌面的做法大全,浑汤面的做法

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