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拌面的做法大全,浑汤面的做法

日期:2019-11-10编辑作者:美食资讯

配料

小贴士

图片 1

  • 生姜适量
  • 老抽适量
  • 甜面酱适量
  • 葱油适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 面粉适量
  • 清水适量

4、然后撒上葱花即可。

1.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀,揉至光滑的稍硬面团即可。

  • 花生米适量
  • 芝麻适量

4、锅中清水煮熟面条,过凉沥干,倒入少许熟油,拌匀冷藏一会;

1.用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁;

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

5、将拌好的芝麻酱倒入碗中,放入蛋皮丝,花生米拌匀即可食用。

11.料碗中,加入烧开的大骨汤,把调料冲开。

辅料

调味料按情况添加,面条最好用鲜香的切末或者手擀面。

  1. 将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条;

  2. 下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟;

  3. 准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒;

食材明细

2、锅中油烧热,放入葱花爆香,然后倒入小碗中;

2、在往汤里放少许鸡精,可尝一尝口味如何,要是味道还是有些淡,可再放些适量的盐和醋。

拌面的做法大全:鸡丝凉面

7.另取一锅,把面条煮熟后捞出,过几遍凉水,把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀,食用即可。

  • 面条适量
  • 红萝卜适量
  • 黄豆芽适量
  • 小白菜适量

面条,鸡胸肉一块,彩椒丝,绿豆芽,火腿丝,虾,芝麻酱,凉白开,醋,白糖,香油,鸡粉,辣油,蒜泥适量。

图片 2

主料

图片 3

2.煮一锅滚水,将面团削入滚水中煮熟,即成刀削面,装碗备用。

1张图片

图片 4

5.用葱花油,鲜抽,老抽,植物油,麻油,鸡精,调成拌汁。

图片 5

1、将水烧开,放入少许油和盐,下入面条煮熟,捞出过凉入碗待用;

调料:

  • 图片 611,将红萝卜、小白菜、黄豆芽洗净,小白菜和红萝卜改刀待用
  • 图片 722,锅中加入少许底油,把甜面酱稍加水稀释后炒香炒熟待用。
  • 图片 833,面粉加入适量清水调成面汁待用。
  • 图片 944,姜切成末
  • 图片 1055,锅放火上,加入高汤或清水,待烧沸后将面条放入用勺子搅匀挑散
  • 图片 1166,加入黄豆芽,红萝卜丝。
  • 图片 1277,待面条筋滑后加入少许盐,鸡精,姜末搅匀调好味,再分别加入调好的面汁,边加边搅动,转为小火煮熟。
  • 图片 1388,最后加入少许老抽与炒熟的甜面酱,葱油和小白菜搅匀即可。
  • 图片 1499,吃的时候也可以加些炒熟捣碎的花生米和芝麻,更香。(花生最好去皮,我懒了一懒没去)
  • 图片 1510成品图

1、将切面放入锅中煮熟,捞出后加入香油拌匀防止粘连;

2.水开,放些油.盐.下面条煮熟。

浑汤面的做法步骤

图片 16

2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

3、在小碗中加入生抽,麻油,鸡精,老抽,鸡精调匀倒入装面的大碗中;

制作流程

3、将调好的碗汁倒入面中,撒上花生碎,芽菜肉末和葱花,拌匀即可食用。

7.把炒香的花生米压碎备用。

方法步骤

面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、西红柿1个、圆白菜半个、尖椒1个、洋葱半个、姜少许。

2、锅中水烧开,放入黄瓜,豆芽,胡萝卜炒熟捞出放入碗中;

陕西臊子面

夏天食用的话,可以将蔬菜丝和面条过冰水。

7.撒上葱花即可。

1、黄瓜 和胡萝卜切丝,鸡蛋摊成薄饼切丝待用;

辅料

凉面当然也是拌面的一种,凉拌面,做法很多川味的比较出名。

1、锅置中火上,用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入盐、辣椒面、芽菜、肉末煸炒;加料酒、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。

小贴士

4.将作法3的汤与料加入刀削面碗中,并加入氽烫过的小白菜、酸菜,撒上葱花即可。

食材准备

图片 17

方法步骤

3.把面条捞出,放入凉水过凉,捞入大碗。

相关专题推荐:葱油拌面的做法大全

油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量

食材准备

图片 18

小贴士

6.把面条加拌汁搅拌均匀。

方法步骤

1、在锅里倒少许菜油后用大火烧,等油熟之后将备好的姜末倒入油中,然后在倒如食盐、调和面、在倒入食醋后,用勺子搅直至盐化开,再倒入开水后,用慢火烧,让汤继续翻滚,这样味道会更好。(注意:盐、醋放时要一次到位,最好一次放好。)

5、然后在面条中放入鸡丝,豆芽,火腿,彩椒等,然后淋上做好的调味汁,拌匀即可食用。

新疆拌面

2、取小碗,放入芝麻酱,凉白开,美极鲜,盐,白糖,醋,鸡粉,香油,辣油,拌匀;

干面条400克 、味精5克 、盐3克 、面条200克 、猪肉馅400克 、芽菜100克 、大葱末25克 、姜末10克 、蒜蓉10克 、辣椒面2克 、芝麻酱10克 、香菜少许 、生抽3克 、料酒3克 、米醋3克 、高汤10克 、花椒面3克 、猪油5克 、香油3克。

食材准备

面条,油,老抽,鸡精,盐,葱,麻油,鲜抽

面条,葱,鸡精,老抽,生抽,麻油,盐,油。

3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

凉拌面的做法大全:宜宾燃面

做法

3、然后加入适量蒜泥,芝麻,花椒油,花生碎等调匀待用;

2.锅中烧开水,下面条煮熟;

拌面的做法大全:麻酱拌面

1.和面,面稍微软一点;

相关专题推荐:凉拌面的做法大全

9.锅中注入水,烧开下入面条煮熟。

拌面在很多国家都有,种类当然就非常的多了,单单是我们国家的的拌面就已经有很多种了。所以想要学习拌面怎么做就还是从拌面的做法大全中挑选一些就好,贪多嚼不烂,慢慢的来。

河南烩面、山西刀削面、四川担担面、重庆小面、新疆拌面、上海葱油拌面、兰州拉面、陕西臊子面等等。想想都流口水,下面我们就看看是怎么做的。

4、小碗中放入蒜泥,芝麻酱,加入香葱,少许盐,醋,糖,鸡汁和开水拌匀;

图片 19

图片 20

材料:大片面条、葱、香菜、辣椒粉、盐、芝麻、鸡精、辣椒油、酱油、花椒粉、油

切面,芽菜肉末,烤花生,葱蒜,辣椒油,香油,醋,酱油,美极鲜,麻椒粉,糖,芝麻。

做兰州拉面太麻烦,这里就不去介绍具体做法了,有感兴趣的没有可以发私信我发给你。

1、小锅烧水,放入鸡肉,葱姜,花椒大火煮开后去浮沫,煮熟晾凉撕丝;

3、蔬菜洗净,该去皮的去皮,该去籽的去籽,切大小类似的片。

我国很多拌面都是凉着是,少数吃热的例如燃面和热干面一类的。

担担面

食材准备

山西刀削面

面条,芝麻酱,绿豆芽,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,葱蒜,油炸花生米,盐,白糖,醋,鸡汁。

朋友们你还知道哪些好吃的面?

方法步骤

4.面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜;

3、将面条放入锅中煮熟,捞出放入碗中;

8、水开了,将面拉成细面条,直接下锅煮熟。

过不过取决于吃的情况,看天气和喜好决定。

12将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。

拌面的做法大全:葱油拌面

10.加入洗净的油菜。

2、小碗中放入蒜末,辣椒油,香油,醋,酱油,美极鲜,麻椒粉,糖和芝麻拌匀;

6、取干净锅做水。

图片 21

9、将煮熟的面捞在大盘子里,浇上炒好的菜即可。

小贴士

7、将面盘成剂子,刷上油醒面。

重庆小面

12.将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。

折叠步骤

4.锅中注入油烧至6成热。

2.取一油锅,倒入植物油,油八九成热后放入肉丁。

面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g

图片 22

油泼面

4、最后一道工序就是往汤里放切姑的葱花、辣子油。

1.把肉切成碎丁,黄豆大小为宜。

1、将面粉用清水(视面的软硬适量添加)加1 点盐和成光滑的软面团,包保鲜膜饧20分钟。

中筋面粉400公克,水180公克,盐1/2小匙,五花肉300公克,蕃茄1颗,小白菜2颗,酸菜1大匙,红烧汤头 小白菜2颗,酸菜1大匙,红烧汤头,葱花1大匙

8. 在开始做之前半个小时,将面全部切成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时;

图片 23

  1. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了;

  2. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿;

  3. 羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;

  4. 肉炖差不多烂以后将肉捞出;

  5. 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;

  6. 准备香菜、葱花、千张丝、木耳备用;

3.将肉及蕃茄切斜厚片,一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。

三、在另一锅里下面,等面熟后捞出。给每人尝芫块头的样子后,乘制作好的汤,即可食用。

岐山臊子面的特点:颜色鲜艳,气味浓香,味道好吃。面条是 薄、筋、光。汤味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香。

4、热锅凉油先将羊肉滑变色,出锅沥油。

图片 24

折叠步骤

5.小火慢炒,有了酱香味时放入白糖。

图片 25

炸酱面

盐5克、花椒3克、鸡精2克、醋少许。

5.将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。

3.肉丁炒变色后,放葱丝、姜末,炒出香味。

兰州拉面

兰州牛肉面,是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到真正的原汁原味。

4.锅里油热,放入葱花爆香,倒入小碗。

8.取一碗,加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。

6.花生米放入锅中炒香。

河南烩面:

3、再往汤里放切姑的鸡蛋饼、炒好的底菜、切好的豆块、猪肉臊子。

3.煮好的面条放在调好汁的碗中,加少量煮面汤;

6.酱炒成红黑色时,加香油,料酒,翻炒均匀后起锅。

5.将油烧热,倒入盛好面的碗中,拌匀即可。

8.需要特别指出得是,凉炸酱面夏天吃为宜,南方可四季食用。

4.然后放酱下锅。

做法:

葱油拌面

2、羊肉洗净切片。

2、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料,撒上香菜即可。

1.准备食材。

图片 26

原料:面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。

1.准备好所需食材。

5、留底油下葱、姜米爆香,下蔬菜翻炒,再放羊肉及调料入味即可。

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