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宝贝一口接一口吃不停,做了几墨家常菜应接

日期:2019-12-01编辑作者:美食资讯

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做法:

主料

5.取一只干净的碗放入蒜汁,放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉,拌匀调成红油汁。

做法:

1张图片

2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出

4,煮好的猪肚捞出过冷水。

做法:

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香辣田鸡的做法步骤

红油百叶

做法

  • 皇冠篮球比分网手机版,中辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

1.鲜牛百叶洗净切成细丝,放入盘中备用。

5.炒锅留底油烧热,下葱姜蒜、豆豉煸香;

辅料

3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。

6.加洋葱青椒煸炒一小会,加牛肉片、蒜苗略炒;

  • 香葱适量
  • 香菜适量
  • 八角适量
  • 辣椒适量
  • 适量
  • 蒜头适量
  • 芹菜适量

1.准备好所需材料,香菜洗净,金针菇去根洗净,将香菜切小段、大蒜切末,小米辣切成辣椒圈

10、迅速倒入肉块和香料翻炒,让每块肉块均匀的裹上糖色;

  • 皇冠篮球比分网手机版 41田鸡去头,手脚趾,内脏,剁成块。放盐、酱油、料酒腌着放一边备用。
  • 皇冠篮球比分网手机版 52切好芹菜、香葱、香菜、八角、姜、辣椒,备用。
  • 皇冠篮球比分网手机版 63热锅倒多一点油,放八角和辣椒下去小火爆一两分钟。一定要用小火,火太大辣椒很容焦。八角也爆过香味才出来。
  • 皇冠篮球比分网手机版 74辣椒和八角爆一两分钟后,倒入姜、蒜头、香葱头继续爆一分钟
  • 皇冠篮球比分网手机版 85倒入田鸡,不断翻炒,盖上盖子中火焖两分钟。腌田鸡时,田鸡会有汁,所以不用另外加水。
  • 皇冠篮球比分网手机版 96两分钟后打开盖,放入芹菜,加点老抽上色,放一点鸡精,翻炒,盖上盖子再焖一两分钟(这主要是看田鸡的大小了,这次买的田鸡太大了,而且多,所以焖多两分钟,确保熟透。分量少的不用焖那么久)最后倒入香葱和香菜。
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皇冠篮球比分网,做法

1、木耳提前泡好;红黄椒洗干净切成块;鸡蛋打散备用

食材明细

做法:

4、锅中再次烧油,放入适量的葱姜蒜爆香,加入木耳和荷兰豆大伙翻炒

  • 田鸡1500克
  • 适量
  • 酱油适量
  • 老抽适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量

食材:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒

做法:

做法:

2、锅中烧水,将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用

2、然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。

3.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

做法:

4.阳江豆豉冲干净用刀背拍扁,大蒜剁碎。腌好的排骨从冰箱取出,加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌匀再腌制15分钟。

蒜蓉小龙虾

2.准备小碗,放入剁辣椒,盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁

4、炒锅烧热,倒入调料汁

3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟;最后根据味道是否加盐调味即可。

3.锅里加入适量底油,油热将三分之二的蒜末及姜洋葱末干辣椒放入锅内爆香。

杏鲍菇烧鸡块

食材:鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐?。

做法:

食材:猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克

做法

1、坐锅加冷水,加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用;

食材:草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量

3、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

8、在热油里放一小把冰糖,

麻辣鸡翅

2、小藕洗净去皮切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎切末;

做法

1,猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

3、倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色,倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色,倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

1、带皮五花肉斩成麻将块大小,洗净后擦干水分;

6.加入啤酒一罐,大火烧开,转中火煮15分钟。

7.倒入事先调好的芡汁,翻炒均匀即可。

4、加入花椒和辣椒,再炒一下。

食材:老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许

1、将牛脊肉切寸块大小薄片,下草菇老抽5g、财神蚝油10g,拌匀腌制10分钟后,走大火滑熟,捞出沥油,待用;

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糖醋排骨

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4.加入蚝油生抽盐糖十三香炒香。

材料:猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

4.锅加油烧热,下入花椒小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

五花肉500克、板栗300克、姜、葱、干红辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽

食材:牛脊肉400g、榨菜末80g,酸蒜苔末100g,酸萝卜末100g,泡辣椒末100g,蒜末50g,香葱末30g,辣椒粉3g、财神蚝油20g,草菇老抽7g,色拉油100g,食盐2g

食材:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法

1.小排泡半小时去血水

2、炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深

板栗红烧肉

5.加入小龙虾翻炒2分钟。

2.排骨泡好后,沥干水分或者用厨房纸吸干,加入大半勺白糖和花生油。加入数片姜。用手抓匀。

5、最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。

3、加入一勺豆瓣酱。加入木耳大火翻炒。倒入青红椒块,秀珍菇,继续翻炒。倒入耗油,生抽,少许盐,鸡精翻炒入味。起锅装盘。

3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下,烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀;

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2.取一张豆皮,平铺开,两边放上金针菇,将豆皮卷起,卷向另一端,要卷紧,用刀在豆皮卷中间切开,一分为二

做法:

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风味辣子猪手

3.锅中放入清水300克,大火烧开,放入切好的牛百叶下入开水焯下,迅速倒入漏勺控水备用。

12、加入没过肉块的开水,盖上盖子小火煮50-60分钟左右;

1、猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲降温,沥干

4.待牛肉滑至变色,捞出控油;

5.下入郫县豆瓣酱小火炒香,炒出红油,下入蒜末炒香,加入半碗水,淋入生抽酱油,蚝油,再加入鸡精,少许白糖,烧开

2、木耳用温水泡发备用。青红椒切小块,秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水,加入少许水淀粉大火烧开。

食材:猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙

蒜香豉汁牛肉

酸辣牛肉

做法:

2、起锅烧热倒油,加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化,倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色;

6,把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀,淋一茶匙香油即可

5、待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀

1.牛肉逆纹理切片,加少许小苏打、生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀,腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。

2.大蒜切沫,香菜和香葱切成小寸段。

11、倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,三者的比例大概是1:2:4

食材:豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个,油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙

油肚丝

6、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨

原料

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材料:牛肉300克,洋葱1个,柿子椒1个,蒜苗适量,色拉油适量,食盐4克,味精2克,葱5克,姜5克,蒜5克,料酒适量,生抽适量,老抽适量,香油少许,淀粉适量,豆豉适量

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5.加入厚湿淀粉。水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右。最后加点小米椒和香菜点缀下,就开吃吧。

仔姜爆鸭腿

牛肉炒小藕

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广式豆鼓蒸排骨

4.锅中烧热下油20克左右,大火烧热,取一只碗,将辣椒面放入碗中,用凉油拌一下,防止辣椒面变糊。用锅中的热油氽热做成红油。

13、50-60分钟以后加入板栗,小火再焖30分钟,中间要是发现水不够,可以再适量添加开水,因为是带皮的五花肉,焖制的时间大概是90分钟才够绵软;

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4、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中,加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时

15、装盘。

1.先将小龙虾洗净待用。

3,猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4、加开水没过鸭腿肉大火煮开,继续炖煮20分钟后,加入仔姜炖煮5分钟,调入适量盐调味收汁后即可出锅。

3.上锅烧油,鱼块入锅前先粘上淀粉,再入过炸到两面金黄金黄的

7、大火煮沸后调至小火炖煮

2.洋葱、青椒、青蒜切段待用;

6.下入豆皮卷煮制入味,期间翻一次面,煮4-5分钟,关火,盛出转圈码在盘内,撒上香菜段和辣椒圈即可

7、把炒香的肉块和香料捞起,热油继续留在锅内;

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做法步骤:

豆皮金针菇卷

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁

1、鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。

家常小炒

2、炒锅留底油,下姜葱蒜末小火煸出味,依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香,加入牛肉,烹入剩余调料后翻炒均匀,即可装盘。

1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮(买的时候一般卖家都会宰杀好)切大块,香葱洗净切片,蒜去皮拍碎

做法:

食材:鸡蛋、木耳、荷兰豆、红椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱

7.起锅前再加入剩余的三分之一蒜末,大火翻炒至收汁。

4.再倒入调好的料汁,翻炒,鱼块沾满料汁后,在焖煮15分钟左右出锅摆盘

1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫

香辣鱼块

5、开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可

3.炒锅放植物油烧热,下牛肉片;

8、待锅中汤汁收浓稠即可

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红焖猪蹄

5、加入红椒和黄椒,继续大火翻炒,加入适量的盐、耗油、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒均匀

3.取一段粉条,在豆皮接口处,串上,防止烧制时豆皮散开,用牙签也可以,用粉条方便些,煮好了粉条也能吃,用牙签,煮好后拿下来就可以了,其余都依样做好

9、小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色;

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4、平底锅加热放入适量食用油,放入葱姜爆至微焦有香味的状态;

2.准备辅料姜蒜洋葱蚝油生抽啤酒盐糖十三香干辣椒等。

5,猪肚切丝备用。

2、生板栗去核去皮洗净备用;(用刀在板栗顶部浅划十字口,放入加了盐水的 沸水中煮两、三分钟趁热剥,很好剥)

2、锅中烧油,下入姜蒜片爆香,放入鸡块小火稍微煎一下;加入生抽、耗油、白砂糖个一勺,翻匀调味料后加入一碗清水,大火烧开,盖上锅盖中小火焖十分钟左右;

2,开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。

2.锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。

食材:大鸡腿1个,杏鲍菇2个,辣椒,生姜,蒜瓣,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,白砂糖,食盐

1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块,杏鲍菇切成滚刀块,辣椒切块;切好的鸡腿再次清洗一下,加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍;

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1、豆腐切三角块备用。豆腐用厨房纸吸干表面水,油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油。

食材:排骨,豆豉,蒜蓉,姜,白糖,花生油,红薯淀粉,盐,胡椒粉,米酒

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4.入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,|水手美食|添水没过猪蹄。

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3、锅中加入适量的油,先将鸡蛋炒至金黄凝固

3、香料准备好,洗净备用;

4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。

6、放入其他香料煸炒至能闻到香料的香味;

做法 :

1.猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。

大烧豆腐

食材:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

3.盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。

6、接下来再加入炒好的鸡蛋,炒匀就可以出锅了

5、再放入五花肉,小火翻炒,炒到肉块变微焦的状态;

3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用;

14、最后大火收汁(因为炒了糖色,收汁的时候一定要在锅旁翻炒,以免糊锅)。

1、将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;

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