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如何在家用烤箱做出香酥里嫩的脆皮烤鸭,美食

日期:2019-12-01编辑作者:美食资讯
  • 图片 11将上述调料混合好,葱姜蒜切末,搅拌均匀,做好酱汁
  • 图片 22鸭子洗净,用牙签在身上扎点小孔,方便入味,因为时间限制,如果时间充裕的话可以提前一天腌制,会更入味
  • 图片 33将酱汁均匀的涂抹在鸭子身上,腌制4小时,期间可以翻动下,方便入味
  • 图片 44腌制好后,放入烤箱,快热180度,带旋转!定时70分钟!
  • 5烤好后,味道很不错哇,皮很好吃,很入味,有点像小胡鸭!哈哈!

图片 5

加进黑椒粉

  • 鸭子1个

2、好了之后,沥干水分,放入盆中,然后将盐、蒜末、白糖、姜片、花椒、料酒、酱油、五香粉、蚝油均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时。

4.

“这是刚买烤箱的某天,猴子说,斌斌姐,你买烤箱了,我们这周去你家做烤鸭吧!周末这货就拎了只鸭子过来了…”

3、将腌制好的鸭子用锡箔纸包好,放置预热180度的烤箱内,烤至50分钟左右,然后按照1:1的比例调制脆皮水,也就是2勺白醋:2勺蜂蜜,调制好后,在烤制的过程中,每隔十分钟取出将脆皮水均匀涂抹在烤鸭上,到颜色达到自己想要的效果后,入烤箱200度再烤15分钟即可。

时间到后再拿出涂上一层蜂蜜,再继续烤10分钟

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

首先准备食材:鸭子半只

图片 6

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辅料:蚝油、五香粉、白醋、蜂蜜、姜、蒜、花椒、食盐、白糖、酱油、料酒适量

图片 8

  • 海天生抽3勺
  • 2匙
  • 3勺
  • 韩国辣椒酱2勺
  • 海天老抽1勺
  • 2棵
  • 1个
  • 1个
  • 料酒1勺

外脆里嫩的烤鸭,色泽诱人,吃来肥而不腻,异常美味。在日常生活中,大家或多或少吃过烤鸭,却不知其做法,一般而言,做烤鸭可以选用烤架或烤箱,前者适用于开店,后者就是在家也能操作,今天,小编给大家分享一款在家用烤箱就能做出美味烤鸭的方法。

图片 9

1、将我们买回来的半只鸭子先用温水清洗干净,然后浸泡半个小时左右,完全去除血末后再用牙签或者刀叉扎上小洞以便入味和烤脆。

1.鸭子需腌制半天以上左右再烤才入味2.烤制过程会大量出油,所以一定要铺上油纸或锡纸3.烤制的时间需按鸭子大小及自家烤箱脾性而定

食材明细

做法:

图片 10

辅料

6.

烤鸭的做法步骤

图片 11

1张图片

再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上

主料

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图片 13

  • 盐2茶匙
  • 酱油2汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 白糖1/2茶匙
  • 八角1/2个
  • 黑椒粉1/2茶匙
  • 蒜子1/2个
  • 生姜5克
  • 蜂蜜15克

八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里

烹饪技巧

“在烧腊店里,我最喜欢的要数烧鸭和叉烧了很早之前就想做烤鸭了,无耐一直懒这次看见樱花菜谱有,就不允许自己偷懒了”

广东烤鸭成品图

用保鲜袋封好,腌制一天

把鸭子清理干净,沥干水分

烤箱提前预热,把鸭子连同烤架一起放进,底下放烤盘(因为会大量出油,所以需铺油纸或锡纸),上下火160度烤90分钟

7.

辅料

图片 14

图片 15

图片 16

图片 17

2.

5.

9.

3.

图片 18

再加进白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀

用料主料

广东烤鸭的做法1.

把腌制好的鸭子用烤架晾起,放冰箱里风干表面水分

8.

图片 19

  • 图片 20

    鸭0.5只

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只用冰箱就能做成的网红甜品,美食食谱

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