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居家必备,美食食谱

日期:2019-12-30编辑作者:美食资讯

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电饼铛食谱大全

“想不到单位里是个长龙卧虎的地方,同事教的,只要不怕胖,饼里面放些猪油搅拌更酥,更好吃。怕胖的话加普通油搅拌也可以。”

食谱一:比萨

食材明细

原料:面粉、鸡蛋、口蘑、香菇、培根、洋葱、奶酪、酵母粉。盐、黑胡椒碎末、番茄酱。

主料

做法:

  • 香菜适量
  • 皇冠篮球比分网手机版,鸡蛋1个

1、将面粉、酵母粉、鸡蛋加上少许盐和成面团,放置发酵大约一个小时。口蘑、培根切片,香菇、洋葱切丁,奶酪切丝。

辅料

2、面团发酵后,稍微揉一下,然后擀成面饼,再放置发酵大约十分钟。在发酵好的面饼上用牙签点上许多小孔,抹上一层番茄酱,再撒上一些奶酪丝,然后把面饼放入电饼铛内。

  • 适量
  • 皇冠篮球比分网,面粉适量
  • 猪油适量

3、面饼放入电饼铛两分钟后,打开电饼铛,然后在面饼上依次撒上口蘑片、香菇丁、洋葱丁和培根,再撒上一层奶酪丝,最后根据自己的口味撒入黑胡椒碎末。乳酪融化后,比萨就可以出锅了。

食谱二:美味烤鸡翅

  • 其他口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

原料:鸡翅膀、花椒、八角、干辣椒、老抽、姜、料酒。

香菜饼卷的做法步骤

做法:

  • 皇冠篮球比分网手机版 31香菜洗净。
  • 皇冠篮球比分网手机版 42香菜切碎,打入一个鸡蛋,加盐。
  • 皇冠篮球比分网手机版 53放入适量面粉,适量猪油。
  • 皇冠篮球比分网手机版 64加水搅拌,用勺子舀成流水状就行。
  • 皇冠篮球比分网手机版 75电饼铛刷油,预热。
  • 皇冠篮球比分网手机版 86预热好电饼铛,倒入香菜糊,转动电饼铛,让其覆盖整个圆。按自主络烤。
  • 皇冠篮球比分网手机版 97盖上电饼铛1分钟,打开盖子,看煎至固定后,用木勺翻面查看,没熟就进行煎。(不卷的话,煎熟就可以切片品尝了。)
  • 皇冠篮球比分网手机版 108卷起香菜饼。
  • 皇冠篮球比分网手机版 119切块放入盘中品尝。

1、腌制。最好将鸡翅两边的表面用刀划一下,随便怎么划都可以,为的是一会腌制的时候好入味;加入调料后,如果觉得汤汁不够多,可以稍微加点水,汤汁稍微多点可以没过鸡翅,这样更好入味;盖上盖子腌制,大概腌制20-30分钟就可以。

小窍门也可以用不沾平底锅煎,但要记得翻面煎。

2、将电饼铛预热一下,再加入少量的油,抹匀,然后放入刚才腌好的鸡翅,盖上上盖烤一下。烤1-2分钟后,打开上盖,将鸡翅翻个面,翻好后,倒入刚才腌鸡翅膀剩下的汤汁。然后再盖上盖子1-2分钟就可以了。

食谱三:酥香馅饼

原料:面粉、胡萝卜、木耳。酵母、虾皮、葱、姜、猪肉、油、盐、鸡精、十三香、酱油、醋。

做法:

1、酵母粉用温水化开。将酵母粉加到面粉中搅拌均匀,边加水边搅拌,至面粉呈现小絮状停止加水,开始揉面。揉成光滑面团,盖上步子,放在温暖的锅中醒发至原来的2--3倍大。

2、趁着发面的时候把馅料做好。胡萝卜洗净切丝,木耳水发切小粒,两者混在一起切碎。

3、葱花、姜切末。半冻的猪肉切成肉沫,虾皮切碎。将葱姜、肉、虾皮一同剁成肉泥。将肉泥和菜粒搅拌在一起切碎。放入食盐、鸡精、十三香、酱油、醋、油等搅拌均匀。

4、取一块面团擀成长方形面饼,一头稍微宽一些,将陷料摊放在面饼上,从窄的一头开始叠起,最后用宽的一头将边包起压实。

5、将叠起的饼擀的薄一些,电饼铛加一点油预热,放入饼饼烤熟,切块即可。

食谱四:鸡蛋肉卷饼

原料:鸡蛋、面粉、全麦粉、午餐肉、小葱、油盐。

做法:

1、将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后,加入几滴油搅拌均匀;鸡蛋中放入适量盐后打散;再放入小葱末搅拌均匀。

2、加热电饼铛,并在底部刷层薄薄的油;下入面糊,摊成薄饼状;薄饼熟后,拿出来放在案板上;再倒入鸡蛋液,摊成饼状。

3、当鸡蛋饼快要凝固时,将薄饼放在其上面,继续煎熟;饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上;一端摆放好切好的午餐肉片;再卷起来切成小段。

食谱五:松子玉米虾仁饼

原料:松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。

做法:

1、将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起,加适量水充分搅匀成糊状。

2、电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面熟,切菱形小块即可。

食谱六:玉米饼

原料:玉米粉、自发粉、豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合。盐、鸡精、蜂蜜、小苏打。

做法:

1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀。

2、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。

3、做水,待沸腾后放入百合、枸杞,煮熟后关火,汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

食谱七:家常肉饼

原料:面粉、肉馅、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水。

做法:

1、将面粉放入盆中,用温水和好后饧发一会备用。

2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀。

3、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层,再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。

食谱八:鸡蛋土豆饼

原料:土豆一只、一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花。

做法:

1、中等大小的土豆一只,切细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗里,加一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花,一匙芝麻,少许盐和黑胡椒粉。

2、把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀。

3、锅热油,开中火,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成小饼状。

4、煎黄一面以后,翻面煎另一面;两面都煎黄煎熟即可。

食谱九:山药饼

原料:山药500克左右(也可以根据食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖),食盐。

山药饼

做法:

1、把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状。

2、把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定。

3、把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子。

4、时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可。

食谱十:法式黑椒牛排

原料:土豆、西兰花、黄油、牛里脊肉、洋葱、圣女果、红酒、黑胡椒碎、小苏打。

做法:

1、牛肉用松肉锤锤松置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。

2、下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟,翻面再煎,即可将牛肉取出。

3、电饼铛重新加热,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

食谱十一:香蕉桃仁奶糕

原料:面粉250克,香蕉、植物油、白糖各50克、鸡蛋3个,核桃仁少许、泡打粉5克。

做法:

1、香蕉去皮切薄片,核桃仁改刀备用。鸡蛋逐个打入容器内,抽打成泡末状。

2、加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状,在电饼铛内放少量油,摊成圆饼,厚度一厘米,6至8分钟产出改刀装盘。

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